Рецепт для схуднення Суп для схуднення та гармонії у стилі мінестроне
З листопадом настає холод і проголошується зима, отже, бажання втішити страви, не обтяжуючи нас (забудьмо про раклет!). Наша легка версія мінестроне, густий суп з Італії, зігріває та насичує, не шкодячи лінії талії.
Час приготування трохи довгий (щоб добре розвинути ароматизатори), і його нелегко досягти під час роботи. Ви можете приготувати цей суп у неділю і помножити кількість, щоб зробити один-два прийоми їжі на тиждень.
Загальний час: 1h30. Для 4 осіб:
- 100 гр. свіжа біла квасоля, в лушпинні
- 100 гр. дрібна зелена квасоля
- 50 гр. снарядів
- 1 морква
- 1 кабачок
- 1 помідор
- 1 цибуля-порей
- 1 цибулина
- 1 картопля
- 2 зубчики часнику і щіпка чебрецю
- 1 куб овочевого бульйону
- 10 гілочок петрушки плосколистої
- 10 листків базиліка
- 3 столові ложки оливкової олії
- Тертий пармезан (за смаком)
- Сіль і перець
Мінестроневий суп
- Білу квасолю залийте водою і варіть 30 хвилин, не солячи.
- Тим часом овочі помити, очистити і нарізати.
- У запіканці розігрійте оливкову олію і обережно потойте в ній цибулю, цибулю-порей і часник.
- Додайте моркву та картоплю, а також зціджену білу квасолю та чебрець. Змішати.
- Додайте основний куб і залийте водою (просто змийте).
- Посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні від 20 до 30 хвилин (залежно від ступеня стиглості овочі готуються по-різному, краще перевірити через 30 хвилин).
- Додайте кабачки, невеликі шкаралупи з макаронних виробів і стручкову квасолю і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Подавати з пармезаном, базиліком та петрушкою.
Традиційно мінестроне готують з беконом та ковбасою. Наша версія для схуднення обходить це, але оболонки та картопля забезпечують енергією, не підвищуючи глікемічний індекс.
Крім того, чебрець з антивірусними властивостями та часник (природний антибіотик) допомагають захистити вас від сезонних застуд. Рецепт мінестроне для схуднення та корисного використання!