Рецепт для схуднення - віночок фуа-гра з лісовими грибами

Дуже естетичний святковий закваска, що поєднує хрустку та танучу.

віночок

Практична інформація

Інгредієнти

2 листи кондитерських виробів, 80 г суміші лісових грибів, 30 г фуа-гра для смаження (сира фуа-гра), 1 ч. Л. до с. білого вина, 1/2 цибулі-шалоту, 1 щіпка дрібних зелень (петрушка, кервіл, цибуля на вибір), 5 г бекону в сірниках, перець, олія для чищення в невеликих кількостях.

Пропозиції рецептів для схуднення

Цю хрустку закуску можна також розглядати як версію з морепродуктів, замінивши таким же чином фуа-гра на смажені на сковороді гребінці. Якщо ви любите хрусткі страви, спробуйте курячу цеглу із сухофруктами або фруктові рулетики на десерт !

Підготовка рецепта

https://www.maigrir2000.com/recettes-minceur/recette-nems-gourmands-aux-fruits,579 Підготовка віночків (заздалегідь, якщо хочете)
- Виберіть два рамекіни, які ви можете покласти один в інший (наприклад, рамекін + скляний горщик для йогурту).

- Візьміть два листи цегляної випічки, які ви розрізаєте на квадрати за допомогою ножиць (20 см збоку, щоб вийшло багато хрусткого, як на фото АБО 15 см збоку для менш хрусткої частини).

- Змастіть дно і боки найбільшого рамекіна маслом.

- Помістіть два цегляні листи, які ви розташували раніше, так, щоб ви бачили 8 точок видимих ​​квадратів.

- Злегка вдавіть в кондитерські листи, використовуючи скляний каструлю для йогурту (попередньо змащений зовні, щоб запобігти злипанню). Ви залишите його на місці для приготування їжі.

- Варити 3-4 хвилини в гарячій духовці (близько 180 °).

- Коли віночки стануть золотисто-коричневими, але не крихкими, вийміть їх з духовки, посунувши на тарілку, і дайте їм охолонути.

Приготування начинки1) можна зробити заздалегідь
- Порізати цибулю-шалот і підрум’янити його в щіпці олії.

- Наріжте лісові гриби невеликими кубиками (приблизно 1 см) і додайте їх, щоб вони добре підрум’янились.

- Додати бекон, нарізаний невеликими шматочками, поперчити і додати біле вино.

- Зменшити, а потім зігріти.

2) В останній момент
- Наріжте ескалопи з фуа-гра кубиками приблизно 2 см.

- Смажте їх на окремій сковороді без додавання жиру: 30 секунд з кожного боку.

- Вийміть їх з каструлі, не зберігаючи жиру.

- Додайте до грибної суміші нагетси з фуа-гра і нагрівайте все близько 3 хвилин.

- Прикрасьте віночки і подавайте гарячими або теплими.