РЕЦЕПТ ДНЯ) Пісні пончики
Culinar.md 17 грудня 2015 р., Час 06:31
Посні пончики - це, безумовно, найкращі пончики, які я коли-небудь їв!
Тим паче, що запах, що вторгся в мій дім і на мою душу, нагадував мені про бабусю, про її безмежну любов, про зими, коли вона готувала нам пампушки, і ми, маленькі, з нетерпінням чекаємо кожного разу вкрасти шматочок цього смачного тіста. або він повернувся спиною. Я називав їх пампушками з діркою і не міг зрозуміти, як бабусі вдалося так гарно просвердлити пампушки. Минули роки, і сьогодні я також балував своїх дітей пампушками бабусі і насолоджувався смаком дитинства з ними.!
Інгредієнти: (приблизно на 40 шт.)
600 гр борошна
250 мл теплої води
50 мл олії
150 гр цукру
7 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
ванільна есенція
ромова сутність
терта цедра лимона
натерта цедра апельсина
олія (для смаження)
цукрова пудра з ароматом ванілі (для порошку)
Покладіть борошно разом з дріжджами в миску. Додати теплу воду, в якій ви розчинили цукор. Покладіть лимонну і апельсинову цедру і есенції. Починаємо місити і потроху додаємо олію.
Кількість борошна може змінюватися. Вимішуйте, поки тісто більше не липне. Залиште підніматися, поки обсяг не подвоїться вдвічі.
Переверніть тісто на присипаній борошном робочій поверхні, вимішуйте, поки не отримаєте кульку з тіста, і розкачайте качалкою не дуже тонкий лист. Склянкою, яку ми пропускаємо через борошно, щоб вона не прилипала, ми поріжемо пончики.
Залиште їх підніматися на 20-30 хвилин.
Добре розігріти олію, а потім покласти пончики в гаряче масло.
Коли вони підрум’яняться з одного боку, ми повертаємо їх з іншого боку.
Поки вони гарячі, ми розпушуємо їх цукром, який ми ароматизували стручком ванілі. Якщо у вас його немає, ви можете використовувати звичайну цукрову пудру або комерційну цукрову пудру із смаком ванілі.
Вони абсолютно, але абсолютно смачні як гарячі, так і холодні! Якщо ви не вірите мені на слово, тоді вам доведеться їх спробувати, ви не пошкодуєте!