Рецепт - Домашні чіпси на відео

Приготувати золотисті хрусткі чіпси, які справді пахнуть картоплею, - справжнє задоволення. Звичайно, це займає трохи часу, але, чесно кажучи, ви не пошкодуєте. Це такі речі, які ви мали робити хоча б раз у житті.

відео

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 500 г борошняної картоплі
  • 1 пляшка арахісової олії або 1 пляшка олії виноградних кісточок
  • Квітка солі

Обладнання

  • Пан
  • Традиційна піч
  • Деко для випікання духовки
  • Чаша
  • Кухонний рушник
  • Абсорбуючий папір

Підготовка

Крок 1:

Розігрійте духовку до 200 ° C. Почистіть картоплю. Наріжте їх дуже тонкими скибочками (максимум 2 мм), а потім покладіть у миску.

2-й крок:

Наповніть миску холодною водою і перемішуйте скибочки картоплі, пропускаючи воду. Він готовий, коли вода, що виходить з чаші, стає дуже прозорою.

Крок 3:

Потім злийте свої скибочки на чайну серветку, не накладаючи їх.

Крок 4:

Накрийте другим чайним рушником і дайте висохнути 10 хвилин. Налийте олію в запіканку і нагрійте її до 170 ° C.

Крок 5:

Знову протріть кожен скибочку картоплі кухонним рушником або паперовим рушником. Це важливо для отримання хрустких чіпсів. Викладіть кільця на деко, вимкніть духовку і поставте блюдо в духовку. Це гарантує, що температура ванни для смаження не падатиме, коли ви додаєте нові скибочки картоплі.

Крок 6:

Дістаньте з духовки велику жменю скибочок картоплі і поставте їх у ванну для смаження. Решту скибочок залиште в духовці, щоб вони залишалися теплими. Готуйте їх від 3 до 4 хвилин, періодично помішуючи шумівкою. Чіпси готуються, коли вони золотисто-коричневі. Якщо у вас гостре вухо, ви виявите, що фритюрна ванна через деякий час замовкне. Це означає, що в картоплі не залишилось води, і саме це гарантуватиме його хрусткість.

Крок 7:

Помістіть їх, коли вони готуються, на тарілку, застелену папером для випічки.

Крок 8:

Подавати з флердель. Приготовлені таким чином чіпси залишаються хрусткими протягом декількох годин.