Рецепт домашніх чіпсів начос 🍏 Зелений
Цей рецепт домашніх чіпсів начос дуже простий, і вам потрібно всього 5 інгредієнтів. Приблизно через 30 хвилин на столі у вас буде миска з кукурудзяною стружкою, яка чекає задоволення. Вони ідеально підходять, коли хочеться пережовувати щось солоне. Звичайно, їх легше придбати, але в більшості випадків чіпси наповнені олією, штучними ароматизаторами та сіллю.
Домашні чіпси начос:
Інгредієнти: 250 грамів кукурудзяного борошна, 100 грамів пшеничного борошна, 2 чайні ложки солі (або без, відповідно до уподобань), вода, спеції відповідно до уподобань.
Духовка розігріта до 200 градусів. Тим часом змішайте всі інгредієнти в мисці. Воду додають залежно від борошна, оскільки деякі потребують більш-менш води. Додайте трохи води, поки не з’явиться добре зв’язана кірка.
Нехай кока сидить 10 хвилин. Через 10 хвилин візьміть шматочок терпкого, розміром з мандарин, і покладіть на папір для випічки довжиною близько 30 см.
Зверху покладіть інший папір для випічки і викладіть дуже-дуже тонку скоринку. Наріжте шкаралупу на трикутники, менші чи більші, як вам більше подобається, а я їх на прямокутники. Для того, щоб вийшли хрусткі чіпси, ідеально бути якомога тоншими.
Якщо вам не вдається почистити їх безпосередньо від руки, ви можете скористатися ножем. Акуратно вставте ніж під снаряд і обережно від'єднайте його.
Покладіть чіпси начос у піднос, застелений папером для випічки, і поставте їх у духовку до зарум’янювання. У своїй класичній духовці я готовий приблизно через 10-15 хвилин (не знаю, скільки часу знадобиться на електричну, але вже після першого повороту ви зрозумієте). Половину часу вони повертаються на інший бік. Якщо ви хочете, за кілька хвилин до того, як вийняти їх, ви можете натерти на них трохи сиру або сиру.
З цієї кількості коки я отримав два лотки з половиною чіпсів. Я залишив чіпси приблизно на 1-2 см один від одного, щоб вони могли добре пропектись.
Я кілька разів випробував рецепт, але безуспішно чіпси не вийшли належним чином, тому що я не міг їх достатньо розтягнути, і скоринка залишалася трохи сирою, і якщо ми залишили більше, вони занадто сильно горіли по краях. Коли я розклала скоринку між листами паперу для випічки, вони вийшли ідеальними, оскільки папір вбирає вологу з скоринки, плюс вони легко відриваються.
Я не знайшов кукурудзяного борошна в магазині і не подрібнював його вдома, тому використовував дуже дрібну кукурудзу, і вона все одно вийшла дуже хорошою. Вони ситі, смачні та хрусткі. Поки що я їх приправляв: перцем, копченою паприкою або тертим зверху трохи сиру.
Ви можете зробити для них різні соуси, якщо хочете, і намагайтеся уникати комерційних, що містять багато барвників, консервантів та штучних ароматизаторів.