Рецепт "Дорада" з журналом санте з лимонами та баклажанами

Інгредієнти

На 4 особи

рецепт

2 морських ляща, очищених і потрошених, приблизно 600 г кожен

2 зацукрованих лимона

2 красивих баклажани

1 невеликий пучок свіжого чебрецю

1 с. до с. Перець еспелетт

5 мл оливкової олії

Виробництво

Підготовка: 15 млн

Етапи підготовки

Розігрійте духовку. 6 (180 ° C).

Наріжте цукати лимонами скибочками. Вимийте і наріжте баклажани невеликими шматочками.

Посоліть всередині морського ляща, просуньте навпіл скибочки зацукрованих лимонів. Покладіть морського ляща та баклажани у посуд духовки. Полийте рибу та овочі оливковою олією. Посоліть, посипте перцем Еспелетт і посипте чебрецем. Покладіть залишилися скибочки зацукрованого лимона на морського ляща. Покрийте посуд фольгою. Випікайте 15 хв. Зніміть алюмінієву фольгу і продовжуйте готувати протягом 15 хв.

Поради

Віддавайте перевагу рожевому лящу, м’якоть якого смачніше сірого ляща, але останній дешевший.

Інформація про здоров’я

Лимон містить близько 2% клітковини, а баклажани 2,5%. Це целюлоза, геміцелюлоза та пектини, які збільшують швидкість кишкового транзиту.