Рецепт дрібних луків-порею - Марі Клер

клер

Додати до обраного Лоран Рувре

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 10 хвилин
  • Час приготування 30 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 200 г білого порею
  • 40 мл знежиреного молока
  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка олії
  • тертого мускатного горіха
  • сіль
  • свіжомеленого перцю

Кроки

1. Розігрійте духовку до 180 ° (температура 6). Помийте білки порею. Розріжте їх на 4 уздовж, дрібно наріжте.

2. Покладіть їх у каструлю з 2 столовими ложками злегка підсоленої води. Варити 8-10 хвилин, а потім обережно злити їх.

3. Розбийте яйця в миску і збийте їх ручним віночком. Додайте підігріте молоко, помішуючи, щоб отримати однорідну суміш. Приправте сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом.

4. Поділіть цибулю-порей між 4 змащеними маслом рамекінами. Розкладіть їх у посуді з духовкою. Залийте їх доверху яєчно-молочною сумішшю.

5. Налийте в посуд води, наполовину рамекінів, щоб зробити пароварку. Випікайте не менше 20 хвилин.

6. Перевірте кінець варіння, засунувши лезо ножа в одну із заготовок. Він повинен вийти сухим. Подавати гарячим або холодним, неформованим або в рамекінах.

Порада

Ви можете додати до цього рецепту сир, щоб додати більше аромату, наприклад, пармезан, як наш флан з цибулею-порею з пармезаном.