Рецепт єврейського салату
Просте і дружнє блюдо
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 1 год. 30
Складність: Легка
Інгредієнти (8 осіб):
16 перців, червоний, жовтий і трохи менше зелений, це справа смаку. 500 г м’якоті томатів, з овочами з саду влітку краще. Оливкова олія Насіння кмину 3 зубчики часнику 6 або 7 гілочок петрушки сіль і перець
Підготовка:
Поставте перець у духовку в положення гриль, дістаньте кубики, щоб вони були пухирцями. Покладіть їх у герметичний пакет або герметичну посуд. Залиште на добрі десять хвилин, дістаньте їх і зніміть шкіру, це більш засвоюється.
Наріжте весь перець тонкою соломкою, залиште на друшляку, щоб вони втратили воду.
Протягом цього часу підготуйте часник, при необхідності видаліть шкірку та зародок і наріжте дуже дрібними шматочками, але не роблячи пюре. Промийте петрушку і подрібніть її.
Візьміть чавунну запіканку або повільну плиту, поставте щедру краплинку олії, коли олія стане гарячою, додайте перець, часник, столову ложку насіння кмину, сіль і перець.
Варити на середньому вогні протягом десяти хвилин, потім додати помідорну м’якоть, огонь знизити до мінімуму, додати петрушку і дати варитися якомога довше.
Коли вистачить компоту, покладіть у посуд і забудьте про свій салат у холодильнику до наступного дня.
Цю страву їдять холодною, як кемію або як закваску, влітку з грилем та невеликою склянкою троянди це рай на землі.
Одна порція (приблизно 370 г):
Калорії 159 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 14,8 г Жири 3,7 г.