Рецепт фаршированих рецептів їжі з кабачків
Рецепт фаршированих кабачків-11
Ваш улюблений рататуй - рецепт фаршированих кабачкових човнів для смачної та легкої вечері в середині тижня.
Пряні баклажани у стилі рататуй, літні кабачки, кабачки та червоний перець, приготовані зі свіжою зеленню, помідорами та спеціями, наповнені пряними кабачковими човниками для фантастичної літньої вечері на вихідних. Не містить глютену. З низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви любитель рататую, як я, ви будете робити ці фаршировані кабачкові човники все літо!
Літо - пора року, коли ви можете насолодитися свіжими літніми кабачками, баклажанами, кабачками, помідорами та свіжою зеленню. Коли я думаю про ці овочі, перше, що я планую приготувати, це рататуй! Рататуй просто ідеально підходить для об’єднання всіх моїх улюблених літніх овочів. Плюс, смаки настільки гарні, що ніхто не має нічого проти вегетаріанської вечері. (навіть прискіпливі їдці насолоджуються цим).
Якщо вибагливий їдець не любить у вашому домі рослини кабачків/яєць, то фаршировані човники з кабачків «Рататуй» - це саме те, що потрібно.
Кабачки - це серце і основа кожного рецепту наповнених кабачків. Як і у всіх моїх вегетаріанських рецептах (для прискіпливих поїдачів), я переконуюсь, що човни добре підготовлені та мають тонну смаку. Тільки так моя сім’я їла б вегетаріанські страви.
Ось що я роблю для виготовлення кабачків для кабачкових човнів.
1) Я ділю кабачки: у кабачкових човнах кабачки є основою страви. Я люблю купувати/збирати великі кабачки. Я розрізаю це навпіл (уздовж) і вичерпую м’якоть, щоб якомога більше освятити її. Таким чином, він краще утримає начинку. Для рівномірної довжини не бійтеся нарізати нерівні кабачки однакового розміру або розміру, який поміститься в каструлі, яку ви використовуєте для випічки. Я завжди ріжу кубиками і в начинку використовую посічені кінчики.
Примітка: Якщо половина кабачків не сидить сама по собі, розріжте шкіру уздовж знизу, щоб зробити низ рівним.
2) Ароматизуйте кабачки: я завжди подбаю про те, щоб приправити основу (половинки кабачків), щоб вона не мала смаку. Ось декілька хитрощів:
Перед фаршируванням овочів:
a. Приправте щедрою щіпкою солі та чорним перцем.
b. Полийте гострим соусом.
c. Промажте сумішшю олії, подрібненого часнику та солі.
3) Перевірте час приготування/випікання кабачків: Кабачки середнього розміру (видовбані) займуть 20-22 хвилини, щоб ідеально пропектись як кабачковий човен. За цей час кабачки стають хрусткими і ніжними (у них ще трохи клюється). Начинка тепла, а сир ідеально тане і обіймає овочі рататуй.
Примітка: Якщо ви любите добре приготовані кабачкові човники, випікайте їх приблизно 5-6 хвилин через 22 хвилини. Для кращого результату перевіряйте кожні 3 хвилини, чи готові кабачки.
Просто дотримуйтесь трьох простих кроків, наведених вище, і ваші човни з кабачків завжди будуть ідеальними та смачними.
Звичайно, четвертим кроком до виготовлення смачних кабачкових човнів є начинка. Начинка робить фарширований кабачковий човен, “фарширований кабачок”! Хіба це не так? 🙂
Хороша річ в тому, що приготувати рататуй для фарширування в кабачкових човнах дуже просто! Рататуй такий смачний, що я навіть можу його з’їсти ложкою.
4) Рататуй для кабачкових човнів:
Зробивши кабачки для кабачкових човнів, залиште їх осторонь. Наріжте кубиками овочі, що залишилися, для рататую - жовтий кабачок, відрізаний кінець готових кабачків і червоний солодкий перець. Для цього рецепту я використовувала азіатські баклажани, які мають м’якшу шкіру. Тому я не відклеїла шкірку. Якщо ви використовуєте звичайні баклажани або якщо шкірка баклажанів дуже товста, я пропоную її очистити перед приготуванням.
Я готую ці овочі у звичайному томатному та базиліковому соусі маринаріна, який часто використовую для виготовлення макаронних виробів. Маленький секрет, який ти нікому не повинен розповідати. Одного разу, коли я налаштований на рататуй і в мене закінчується соус, я замість нього використовую середню сальсу, придбану в магазині. Це чудово працює кожного разу.
Коли овочі готуються з соусом і ніжно, я переконуюсь, що не залишилося води або рідини, а жовтий гарбуз також не повинен бути кашоподібним.
Швидка суміш тертого сиру моцарела в злегка охолодженій начинці та фаршированих човнах готова до випікання.
Як тільки сир плавиться, він зв’язує овочі ... створюючи смачні пакети для кабачків на вечерю. Залишки їжі чудово підходять для обіду. (Підказка)
Подання пропозицій 😯
Чесно кажучи, я люблю дві половинки кабачків на вечерю без нічого іншого. Вони наповнені, мають низький вміст вуглеводів і містять лише 166 калорій (при всій сирній добрі та смаку).
Його також можна подати як супровід до основних страв з м’яса. Або подайте до рису з сплеском томатного та базилікового соусу.
інгредієнти
1 яєчна рослина або сіянник
4 кабачка
1 склянка томатного соусу
1 жовтий кабачок
1 червоний перець
1 чайна ложка чебрецю
1 столова ложка оливкової олії
1,5 склянки сиру Моцералла
¼ чашка базиліка
½ столова ложка часнику
½ чашка червоної цибулі
¼ чайна ложка пластівців чилі
Сіль і чорний перець
метод
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
Кінці кабачків обріжте так, щоб кабачки були рівними (однакової довжини). (Не викидайте кінці, за винятком твердих стебел. Наріжте кубики і збережіть для начинки.) Кабачки навпіл уздовж. Видовбайте м’якоть, а також кубики. Відкласти.
Розігрійте на сковороді оливкову олію. Додайте подрібнений часник і червону цибулю. Потіти, поки цибуля не стане м’якою. Додайте нарізані кубиками *** рослини яєць з дрібкою солі і варіть 2 хвилини. Додайте томатний соус, пластівці чилі та чебрець з щедрою дрібкою солі. Добре перемішайте, накрийте кришкою і варіть ще 2-3 хвилини або поки баклажани не стануть м’якими на ваш смак.
Додаткові коментарі:
Якщо вміст каструлі прилипає до дна, на допомогу додайте 1-2 столові ложки води. Не додавати занадто багато води. Після етапу 4 соус більше не повинен бути рідким.
Додайте нарізану кубиками жовту патисону, червоний солодкий перець, подрібнені кабачки (половину очищеного м’яса та подрібнені, посічені кінчики). Варіть ще 2 хвилини або поки суміш не висохне, а гарбуз стане хрустким і ніжним. (Не дозволяйте гарбузу готувати кашоподібний).
Розпиліть кулінарний спрей на деко. * Половинки кабачків приправте щіпкою солі і чорним перцем. Змішайте баклажанову суміш (трохи охолоджену) з тертим сиром та рештою щойно нарізаної зелень (базилік або петрушка). Розлийте суміш у роздвоєні та зачерпнені кабачкові човники, наповнені стороною вгору. Покладіть на змащений жиром деко. Випікайте ** 20-22 хвилини. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь!
Примітки:
Завжди гострий кабачок: Завжди приправляйте цукіні щіпкою солі перед наповненням. Для більшого смаку змастіть кількома краплями гострого соусу або олією, змішаною з часником і сіллю.
Час випікання: хрусткі і ніжні кабачки - 20-22 хвилини
*** Баклажани: Для цього рецепту я використовував азіатські баклажани, які мають м’якшу шкіру. Тому я не здирала шкіру. Якщо ви використовуєте звичайні баклажани або якщо шкірка баклажанів дуже товста, я пропоную її очистити перед приготуванням.