Рецепт; Філе лосося в овочевій посилці; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти на 4 особи):

4 (по 150 г) філе лосося
1 чайна ложка солі
трохи перцю
маленькі трави Провансу
1 необроблений (органічний) лимон
2 ст. Ложки оливкової олії
6 морквин
в якості альтернативи: інші овочі або гриби
3 цибулі-порею

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розположте 2 аркуші пергаментного паперу і сформуйте з них чотири пакети.

Помийте філе лосося і обсушіть кухонним папером. Приправте сіллю, перцем і зеленню з Провансу. Покладіть кожне філе на папір для випічки.

Помийте і роздвойте лимон, половину відіжміть. Покладіть сік в миску з оливковою олією, сіллю і зеленню і добре перемішайте. Очистіть і грубо натріть моркву. Лук-порей розріжте навпіл, помийте і наріжте дрібною соломкою. Додайте обидва в масляну суміш, добре перемішайте і розподіліть мариновані овочі по чотирьох філе лосося.

Наріжте решту лимона і покладіть поверх овочів. Складіть посилки разом, заклейте їх кухонним шпагатом за бажанням і готуйте в середині духовки 25-35 хвилин.

Варіація з грибами:

Пачку лосося можна варіювати з іншими овочами, наприклад, із загостреним перцем та грибами: Замість моркви використовуйте 2 червоних загострених перцю та 500 г грибів. Гострий перець розріжте навпіл, видаліть насіння і білі перегородки, помийте і наріжте соломкою. Очистіть гриби та розріжте навпіл або чверть залежно від розміру. Замаринуйте в суміші олії та лимонного соку, як описано вище, а потім варіть у пергаментному пакеті разом з філе лосося близько 25 хвилин.

Харчові цінності (на порцію з цибулею-пореєм та морквою):
369 ккал, 22 г жиру, 10 г вуглеводів, 32 г білка, 5 г клітковини

Харчові цінності (на порцію з цибулею-пореєм, паприкою та грибами):
372 ккал, 36 г білка, 22 г жиру, 6 г вуглеводів, 5 г клітковини

Рецепт; Філе лосося в овочевій посилці; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти на 4 особи):

Варіація з грибами:

Рекомендовано для: