Рецепт філе; пікша, соус «Цедра»

Для тижневої їжі, яка готова всього за 30 хвилин, спробуйте цей рецепт філе пікші у незайманому соусі. Ця риба з сімейства тріскових дуже проста в приготуванні і має солодкі смаки, які сподобаються всій родині. Експерт Foodlavie Уго Сен-Жак показує вам свій рецепт на Survivre en semaine.

рецепт

Загальна тривалість: 30 хв

Підготовка 20 хв

  • Інгредієнти
    • Філе пікші
    • 4 160 г філе пікші
    • Сіль і перець
    • Соус віргінський
    • 750 мл (3 склянки) насіння помідорів, нарізаних кубиками
    • 1/2 склянки (125 мл) зеленої цибулі, подрібненої
    • 1/2 склянки (125 мл) свіжої кінзи, подрібненої
    • 1/4 склянки (65 мл) свіжої м’яти, подрібненої
    • 1 лимон (сік і цедра)
    • 1/4 склянки (65 мл) оливкової олії
    • 1/4 склянки (65 мл) каперсів

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Приготуйте незайманий соус, змішавши в мисці помідори, оливкову олію, каперси, цибулю та зелень. Додайте лимонний сік і цедру. Сезон і резерв.

Застеліть тарілку пергаментним папером, покладіть рибне філе, приправте. Додайте половину соусу до філе і випікайте 7-10 хвилин.

Подавайте з рештою незайманого соусу та гарніром із пропарених зелених овочів, таких як зелена квасоля.