Рецепт філе пікши з лимонною кіркою

Лимону немає рівних, коли справа доходить до пробудження тонкої, лускатої м’якоті пікші !

Час підготовки:

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

2 філе пікші, 145 г 1 ст. оливкова олія + 1 ст. вершкове масло Сіль і перець за смаком Лимонні клинки для гарніру
Для легкої лимонної скоринки 1 велике яйце + 1 ст. лимонного соку 1/3 склянки крупно подрібнених зернових пластівців типу кукурудзяної пластівці 1/3 склянки панірувальних сухарів 1 ч. л. меленої куркуми 2 ч. л. свіжотертий пармезан Цедра 1 лимона Сіль і перець за смаком

Підготовка:

1. Солимо і перчимо філе.

2. У глибокій тарілці збийте яйце з лимонним соком.

3. У другій глибокій тарілці змішайте крупи, панірувальні сухарі, куркуму, пармезан та цедру лимона. Злегка посолити, рясно поперчити.

4. Занурте філе в яйце, а потім покладіть його в тарілку з приправленою злаковою крихтою і злегка натисніть на обидві сторони, щоб добре покрилася. Покладіть на тарілку і зробіть те ж саме з іншим філе.

5. На сковороді з антипригарним покриттям нагрійте олію та масло на середньому вогні та варіть філе протягом 2-3 хвилин з кожного боку, обережно перевертаючи їх.

Одна порція (приблизно 190 г):
Калорії 342 ккал Білок 26,3 г Вуглеводи 32,0 г Жири 5,6 г.

---