Рецепт - Фокачча з помідорів, сиру та материнки 750г

Фокачча - двоюрідний брат італійської піци. Головна відмінність - це склад тіста. Фокачча теж трохи жирніше, але на смак вона така приємна !

материнки

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для тіста

  • 250г борошна
  • 150 г води
  • 10 г пекарських дріжджів
  • 1 картопля
  • 0,5 ч. Л. до с. цукрової пудри або пудри
  • 1 щіпка солі або дрібної солі

Для гарніру

  • Оливкова олія
  • 1 куля моцарели
  • Помідор
  • Материнка

Обладнання

  • Пан
  • Традиційна піч
  • Багатофункціональний робот
  • Чаша
  • Гратинова страва

Підготовка

Крок 1:

Приготувати тісто. Зварити картоплю у воді. Очистіть його і розімніть виделкою, щоб вийшло пюре.

2-й крок:

У ємність покладіть свіжі дріжджі з невеликою кількістю теплої води та цукром. Висипте борошно в миску. У центр додайте картопляне пюре, розведені дріжджі і на краю миски сіль. Вимішуйте тісто в кухонному комбайні або вручну протягом добрих 10 хвилин.

Крок 3:

Сформуйте з тіста кульку, намалюйте на ньому хрест кінчиком ножа, а потім залиште його накритим чистою тканиною в найгарячішій частині вашої кімнати на 3 години.

Крок 4:

Розігрійте духовку Th.6/7 або 200 ° C.

Щедро обмажте оливковою олією, круглу посуд діаметром близько 25/30 см.

Крок 5:

Добре розтягніть тісто руками, щоб покрити форму. Вона повинна бути близько 1 см заввишки. Розмазати оливкову олію по всій поверхні.

Крок 6:

Покрийте тісто скибочками моцарели, а потім помідорами. Нарешті збризніть гарною краплею оливкової олії і скропіть орегано (більш-менш на ваш смак).

Крок 7:

Випікайте близько двадцяти хвилин.

Порада шеф-кухаря Крістофа

Якщо у вас мало часу, придбайте готове тісто для фокаччі. Тісто має бути добре покрите начинкою, щоб не висохло.