Рецепт франконських сніжків Кухні

Сніжки, як на різдвяному ярмарку. Ми покажемо вам, як виготовляється ця франконська фірма.

Я знаходжу це Пончикові кульки просто здорово. Я північна рослина, але я знайшов і з’їв цю фірму на різдвяному ярмарку. Нібито це сніжки французька спеціальність, яку вони там мають сніжок дзвінок. У Франконії випічку традиційно можна знайти на різдвяному ярмарку або в пекарні. Дійсно круто, трохи схоже на пампушки, але трохи хрусткіше та особливо смачне завдяки прикрасам з глазур’ю, шоколадом тощо. Я думаю, що "сукня" більше схожа на американську, більше на пончики.

Інгредієнти приблизно 8 штук

Для тіста

приблизно 400 г борошна
3-4 ст ложки цукрової пудри
1 щіпка солі
60 г м’якого вершкового масла
1 яйце
4 жовтки
100 г сметани

Для смаження у фритюрі

приблизно 1,5 л рослинного масла
маленький, високий горщик

Для декорування або запилення залежно від вашого настрою

цукрова пудра
червоний харчовий колір
найдрібніший цукор
кориця
Шоколадна глазур або розплавлений кувертюр
Цукрові перлини або бризки
Шоколадні бризки
Висушений кокос
подрібненого мигдалю

підготовка

Замісіть інгредієнти для тіста (бажано за допомогою дисплея кухонного комбайна), а потім вільно сформуйте кулю руками на посипаній борошном поверхні. Накрийте кришкою та охолоджуйте приблизно 30 хвилин.

Я великий шанувальник цієї реклами кухонного комбайна. Але, звичайно, це працює і з усіма іншими!

Ваша творчість не має меж. Спробуйте, це дуже весело, бажано удвох! Один розкочує, нарізає смужки і нанизує їх, інший тримає відкриті щипці, в які можна опустити і смажити кульку з тіста. Прикрашати також веселіше з двома людьми! А загорнуті у фольгу вони також є чудовим сувеніром для друзів.

Як ви готуєте франконські сніжки?

Мені було цікаво, як ці кульки можуть бути такими красиво круглими. Можливо, смажене в ковші. І як це робиться, я подумав, можливо довгі смужки пісочного тіста чи щось подібне, що ти вільно майструєш? Дослідивши мережу, я виявив, що ви можете придбати форму хустки через Інтернет. Це схоже на пару плоскогубців з нержавіючої сталі з двома півкулями з невеликими отворами, прикріпленими до кінця. Я знайшов це хорошим та правдоподібним, так замовив. А тепер мені просто знадобився правильний рецепт - тож я знову переглянув мережу, вибрав які, а потім на кухню.

Що входить в кляр для сніжків?

З моєї першої спроби тісто було чудове, трохи схоже на макарони, дуже добре розкочувалось. Але коли я запікала їх на сковороді, вони були для мене занадто твердими. Вони, мабуть, досить компактні, досить схожі на печиво. Я виявив, що в кількості тіста було багато борошна і дуже мало цукру - на 750 г борошна, 4 жовтки та 3 яйця, 2 столові ложки цукру, але також 200 г вершків. Існують навіть рецепти з одним яйцем менше для такої кількості борошна. Ймовірно, вам потрібно мало цукру в тісті, оскільки ви можете чистити льодом або z. Б. в коричному цукрі або цукровій пудрі. Але для мене це було трохи замало цукру. Потім я знайшов такий, куди слід додати приблизно 250 г борошна з 4 жовтками, 1 яйцем, 100 г сметани та 60 г вершкового масла. Однак тісто мені здалося трохи надто м’яким. Інгредієнти замішували в кухонному комбайні, але тісто справді було трохи м’яким - добре, що я залишив запропонований ром. Тож я замісив ще борошна, і щось додали на робочу поверхню. Тоді підходить. Це тісто, як правило, було м’якше, ніж з першої спроби, але після смаження я виявив, що він набагато кращий. Смачно!

Як це перетворюється на сніжок?

А тепер про Викотити - Ще одна наука сама по собі: спочатку вам потрібно розкочувати шматочки тіста на присипаній борошном поверхні або приблизно в квадрат (20 х 20 см), або злегка круглий (приблизно 20 см в Ø). Розгортаючи розмір, вам не потрібно бути більш папським, ніж Папа. Потім прокрутіть від нього смужки шириною близько 1 см, але залиште навколо невелику облямівку, тому не прорізуйте як смужку.

Ну, тепер приходить мій оптимальний рецепт сніжків, принаймні я думаю. Ви також можете дізнатись, як вони набувають своєї форми в рецепті. До речі: сніжок - це багато, найкраще, ти ділишся одним, теж дуже смішно, напр. Б. під час адвентного чаю кожен щось ламає і насолоджується.