Рецепт фрикаделек з теріїки Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Соус "Теріякі" - це азіатська приправа, яка виготовляється на основі соєвого соусу з рисовим вином (саке), цукром або медом, і пропонується як готовий продукт у менших пляшках у супермаркетах або азіатських магазинах.
Соус теріякі є класичним, особливо в японській кухні, і особливо популярний як маринад для м'яса, риби або тофу.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт котлет з теріїки спочатку слід зробити м’ясне тісто для котлет.
Для цього замісіть яловичий фарш з перерахованими вище інгредієнтами, щоб сформувати міцне м’ясне тісто, сформуйте кулі розміром з волоський горіх і обсмажуйте навколо на рослинній олії близько 5-7 хвилин. Дістати з каструлі і зберігати в теплі.
До речі, для овочевого соусу теріякі:
Очищену моркву наріжте дуже маленькими кубиками.
Очистіть шматочки імбиру і наріжте невеликими кубиками.
Нагрійте 1 столову ложку олії на невеликій сковороді діаметром дна приблизно 20 см.
Коротко обсмажте на олії шматочки імбиру та моркви, а також сушений перець чилі, зменште температуру і продовжуйте смажити повільно протягом 2 - 3 хвилин, часто перевертаючи.
Налийте каструлю 1 столовою ложкою соусу теріякі і дайте їй ненадовго зменшитися.
Потім додайте бульйон або воду, розмішайте мелений запашний перець і імбир, потім накрийте кришкою і дайте варитися ще 5 - 8 хвилин.
Заправте овочевий соус на власний смак солодким оцтом, сіллю і порошком чилі чи перцем, злегка гострим.
Розчиніть 1 рівну чайну ложку кукурудзяного крохмалю в невеликій кількості води в чашці, перемішуючи при перемішуванні овочевий соус теріякі і знову закип’ятіть.
Помістіть попередньо обсмажені котлети в соус, покрийте соусом і повільно нагрівайте соус протягом декількох хвилин на слабкому вогні і дайте йому просочитися. Знову скропити вміст сковороди 1 столовою ложкою соусу спецій теріякі з пляшки.
Для подачі посипте свіжою петрушкою і поставте до столу рис басмати.
Одна порція рецепту фрикадельки Теріякі містить приблизно 310 ккал і приблизно 19 г жиру з соусом, без рису