Рецепт фруктового кефіру - elle mijote something
Дізнайтеся, як приготувати домашній фруктовий кефір! Ігристий та освіжаючий ферментований напій, відомий своїми численними перевагами !
Нещодавно я зробив велике відкриття: фруктовий кефір! Ти знаєш ? Я був знайомий з молочним кефіром, але ніколи не чув про фруктовий кефір, який ще називають «водним кефіром». Я тобі все це кажу !
Що таке фруктовий кефір ?
Почнемо з початку! Фруктовий кефір або водний кефір - це ферментований ігристий напій. Його отримують шляхом бродіння фруктів та цукру в присутності зерен кефіру. Ми отримуємо злегка ігристий напій, дуже освіжаючий і багатий мікроорганізмами.
Користь кефіру
Ми надаємо фруктовий кефір всі чесноти. Я не обіцяю вам, що ви доживете до 150 років, але це широко визнано завдяки його перевагам при кишковому транзиті та рівновазі кишкової флори. Це також дуже добре для травлення. Багатий добрими бактеріями, пробіотиками та мікроорганізмами, він працює з вашою імунною системою. ->
Де знайти зерна кефіру ?
Тепер, коли ви знаєте його переваги, все, що вам потрібно зробити, це отримати його! Традиційно кефірні зерна передаються з рук в руки, часто їх дарують друзі. Це справді мій друг, який був досить добрим, щоб дати мені свої найперші зерна кефіру! Досить, щоб розпочати свій найперший тур! Оскільки кефірні зерна розмножуються природним шляхом, ви можете розподілити їх навколо себе. Якщо у вас немає друзів із кефірними зернами (або якщо у вас взагалі немає друзів 😂), все ще не загублено, ви можете придбати свої зерна тут !
Вороги зерен кефіру
- Будьте обережні, зерна кефіру не люблять метал: обладнайте себе таким пластиковим друшляком, щоб ваші зерна були здоровими !
- Хлорована вода - теж не його чашка чаю! Бажано використовувати джерельну воду. Якщо ви хочете використовувати водопровідну воду, дайте їй постояти 1 або 2 години, поки хлор випаровується.
- Бажано також використовувати органічні інгредієнти та цільний цукор, який багатший на мінерали: легкий цукор, коричневий цукор, патоку (без стевії, меду та підсолоджувачів).
Це все дуже приємно, але рецепт ?
Рецепт дуже простий і вимагає мало інгредієнтів.
(Не соромтеся подвоїти його, щоб зробити у 2-літровій скляній банці)
- 1 літр джерельної води (бажано)
- 2 столові ложки зерен кефіру
- 4 столові ложки цільного цукру
- 1 сушений інжир або два сушені фініки
- Кілька шматочків/скибочок цитрусових на ваш вибір: лимон, апельсин, грейпфрут, лайм ... (Я часто також додаю кілька заморожених малинних 😋 Це смачно і надає приємний колір).
У скляну банку (або скляну пляшку з отвором, достатньо великим, щоб пройти інгредієнти), налийте воду, цукор і добре перемішайте. Потім додайте зерна кефіру, сушений інжир та цитрусові (які можна вичавити в кінці бродіння). Накрийте відкриту банку чайним рушником. Тепер нам доведеться чекати 24 години. Потім можна процідити напій і вилити отриману рідину в скляну пляшку.Не забудьте вичавити шматочки цитрусових для отримання більше смаку! Викиньте сухофрукти, використані з іншого боку: інжир або фініки.
Найкраще, що слід зробити в цей момент, - це почекати ще 24 години, тримаючи пляшку закритою при кімнатній температурі, щоб отримати більш ігристий напій (ви також можете насолоджуватися ним відразу, якщо не маєте терпіння!). Потім поставте напій у холодильник на кілька годин і насолоджуйтесь свіжим фруктовим кефіром !
Що стосується ваших зерен кефіру, після промивання водою на пластиковому друшляку помістіть їх у скляну банку, наповнену водою з чайною ложкою цукру, і зберігайте в холодильнику. Вони розумно зачекають (близько 7 днів), коли ви будете готові відновити другий раунд фруктового кефіру 🥂
Детальний рецепт фруктового кефіру можна знайти внизу сторінки в аркуші рецептів.
Шукаєте більше рецептів освіжаючих напоїв, щоб пережити літо? Швидко спробуйте мій американський рецепт лимонаду 😋
Вам подобаються мої рецепти? Підпишіться на мій безкоштовний блог (у рожевій коробці внизу сторінки від вашого телефону, праворуч на комп’ютері), щоб отримувати мої нові рецепти .
Приєднуйся до мене сторінку блогу у Facebook тут і на моєму Instagram