Рецепт Fumet з креветок (дієта Дюкана)

Креветки на основі соусу

Час підготовки:

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

Голова креветок і черепашка 2 цибуля-шалот 1 цибулина 5 столових ложок білого вина 1 літр води 1 морква 1 знежирений відвар птиці 1 столова ложка томатної пасти 1 щіпка кайенського перцю 1 доза шафранової солі, перець.

рецепт

Підготовка:

Підрум’янюйте шкаралупу цибулею та цибулею-шалотом протягом десяти хвилин.
Додайте біле вино, воду з основним кубиком, банку томатів, спеції.
Тушкуйте все близько 3/4 години, накривши кришкою, періодично помішуючи.
За допомогою миски та китайського креветки процідіть і злийте креветки.
Видавлюйте і подрібнюйте все по-китайськи.

Я використовую його для виготовлення соусів для супроводу риби.

Одна порція (приблизно 340 г):
Калорії 43 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 3,4 г Жири 0,0 г.