Рецепт гарбузового хліба з журавлиною та горіхами; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Скажи «Привіт» моєму новому улюбленому сніданку! За останні два тижні я хліб випікав двічі, щоб щоранку насолоджуватися смачним шматочком. Це приємно солодко, горіхово, а головне, чудово поживно. Тому достатньо лише декількох скибочок, щоб заповнити вас на багато годин. 🙂 Я давно мав тягу до темного цілісного цільнозернового хліба, тому врешті-решт я не міг не розробити новий рецепт, за допомогою якого я міг би задовольнити свою тягу, не купуючи хліб у супермаркеті (повний підсилювачів смаку та консервантів) ), щоб знову впасти.

Цей хліб справді наповнений здоровими інгредієнтами - волоськими горіхами, насінням гарбуза, вівсянкою, насінням льону, насінням чіа, лушпинням псиліуму та гарбузовим пюре. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, які на перший погляд ускладнюють і ускладнюють рецепт, приготування набагато легше, ніж можна подумати. Змішайте все разом, дайте йому настоятися кілька годин, випікайте в духовці, і ви створили смачний хліб. Тож поки ви дотримуєтесь рецепта, нічого не повинно піти не так. 🙂

Дивно в цьому буханці хліба те, що він не піднімається. Ви просто кладете суміш для тіста у відповідну форму для випікання та формуєте її так, щоб вона утворювала невеликий вигин у верхній частині. Його слід запікати в духовці трохи більше години, поки він не придбає приємний темно-коричневий колір. Потім найкраще нарізати тонкими скибочками і підсмажити. Він протримається в холодильнику близько 2 тижнів.

Оскільки він не містить борошна, цей гарбузовий хліб абсолютно не містить глютену. Хоча вам доведеться трохи довше шукати деякі інгредієнти, такі як лушпиння псиліуму в супермаркеті (або відвідати магазин делікатесів/здорової їжі), результат, безумовно, того вартий! Наповнений клітковиною та білком, цей хліб гарантує, що ви будете ситі протягом тривалого часу і що у вас не буде тяги до чогось солодкого через одну-дві години після сніданку.

Тож, отримуйте задоволення від випічки! 🙂

Гарбузовий хліб з журавлиною та горіхами

Інгредієнти для хліба:

175 грам волоських горіхів
140 грам насіння гарбуза
250 грам вівсяних пластівців без глютену (ніжний)
145 грам сушеної журавлини
90 грам лляного насіння
30 грам лушпиння псиліуму
40 грам насіння чіа
2 чайні ложки морської солі
3/4 чайної ложки кориці
1/2 чайної ложки мускатного горіха
430 грам гарбузового пюре
240 мілілітрів води
60 грам кленового сиропу
60 грам соняшникової олії (або легкої оливкової олії)

Підготовка:

Помістіть деко в середину духовки і розігрійте останню до 170 ° C (конвекція). Помістіть волоські горіхи та гарбузове насіння на деко і засмажте в розігрітій духовці приблизно на 10 - 15 хвилин. Час від часу коротко струшуйте деко. Після запікання дістаньте горіхи з духовки і дайте їм ненадовго охолонути.

Тим часом змішайте вівсянку у великій мисці з журавлиною, лушпинням псиліуму, лляним насінням, насінням чіа, сіллю, корицею та мускатним горіхом. Потім додайте ще теплі волоські горіхи та насіння гарбуза, а також гарбузове пюре, воду, кленовий сироп та соняшникову олію і перемішуйте все разом, поки не утвориться однорідне тісто. Потім застеліть квадратну сковороду 23 х 13 см пергаментним папером і залийте підготовлене тісто. і зробіть невеликий підйом вгорі - пам’ятайте, що хліб більше не буде підніматися в духовці. Потім накрийте деко харчовою плівкою і залиште стояти при кімнатній температурі на 2 - 8 годин.

Щоб випікати хліб, розігрійте духовку до 200 ° C (духова шафа). Нехай хліб випікається приблизно 1 годину 15 хвилин - він набуде темно-коричневого кольору зверху і відчуватиме відносну стійкість (Примітка: Під час першої спроби я виймав хліб з духовки трохи рано - не робіть цього Та сама помилка: залишайте його весь час у духовці, навіть якщо зовні темніє). Перед вживанням гарбузовий хліб повинен повністю охолонути (близько 2 годин), інакше існує ризик його розпаду.

Харчові цінності (цільний хліб/на скибочку):

Енергія: 5159/206 ккал
Жир: 310/12,4 грам
Вуглеводи: 377,8/15,1 грам
-> з них цукор: 149,6/6 грам
Харчові волокна: 126,2/5 грам
Білки: 152,2/6,1 грам