Рецепт гарбузового супу - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Заспокійливий суп, який змішує гарбуз, білий цибулю-порей, моркву, чебрець, мускатний горіх та крем-крем.
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 30 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Супи та бульйони
- Калорії/людина: 251
Інгредієнти
- 1 кг гарбуза
- 1 цибуля-порей білий
- 2 ст. до с. вершки
- сіль і перець
- 3 моркви
- 2 гілочки чебрецю
- 3 щіпки мускатного горіха
- 50 г тертого грюєра
- 50 мл води
- 50 мл молока
Підготовка рецепта
Підготовка гарбуза
Розріжте гарбуз на 4. Видаліть насіння. Зріжте біля основи м’якоті, щоб видалити кору. М’якоть наріжте великими кубиками.
Приготування інших овочів
Очистіть моркву. Вимийте білий цибулю-порей. Наріжте овочі скибочками.
Кулінарія
У горщику розігріти масло. Додайте цибулю-порей, як тільки він розм’якне, додайте моркву, гарбуз, молоко, воду та чебрець. Сіль Варити акуратно, накривши кришкою, 30 хвилин.
Оздоблення
Наколоти кубики гарбуза ножем. Якщо воно занурюється без опору, це зроблено. Видаліть гілочки чебрецю. Змішайте суп. Додайте мускатний горіх і перець. Подавати гарячим, посипавши тертим грюєром.