Рецепт гірчичного соусу
Соуси
Смачний зі стейком, качиною грудкою, його дуже легко і дуже швидко зробити.
На 1 миску гірчичного соусу:
- 1 цибуля-шалот
- 1 столова ложка гірчиці
- 20 мл вершків для збивання
- 15 г вершкового масла (якщо без м’ясного соку)
Якщо ви подаєте його як додаток до м'яса:
Гірчичний соус
Підрум’яніть на сковороді подрібнений цибулю-шалот, який використовувався для приготування м’яса. Потім додайте велику столову ложку міцної гірчиці, перемішайте і змочіть 20 мл крему Fleurette (або рідких свіжих вершків).
Зменшуйте на одну-дві хвилини, поки суміш трохи загусне і все !
В іншому випадку, якщо ви хочете, наприклад, супроводжувати картоплю, і у вас немає м’ясних соків, поступайте так само, але підрум’янюючи шалот, нарізаний кубиками, у 10–15 г вершкового масла.