Рецепт глазурованої моркви та печериць

Простий рецепт гарніру від Cuisine et Vanity

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1 кг моркви 500 гр печериць - кружка вершкового масла 1 щіпка цукру 1 щіпка солі круглий папір для випікання розміром з вашу сковороду.

глазурованої

Підготовка:

Перш за все очистіть моркву та наріжте її у формі огіва, або, за вашим натхненням, скибочками, паличками тощо. . Покладіть їх у свою сотейник так, щоб дно було покрите овочами на одному рівні.

Додайте 1 хорошу кружку вершкового масла, 1 щіпку солі і 1 добру щіпку цукру. Закрийте овочі водою.

Потім виріжте круг паперу для випікання того ж діаметру, що і ваша сотейник. Це коло називається «патрон». Зробіть невеликий отвір також у центрі і накрийте овочі. Почніть готувати на середньому сильному вогні, щоб вода поступово випаровувалася. Як тільки вода зникне, припиніть готувати безпосередньо перед тим, як ваші овочі карамелізуються. Готово! Відкоригуйте приправу до солі та перцю та, якщо це необхідно .

Це так зване «засклене» або «по-англійськи» приготування робить овочі ніжними та зберігає їх смак. Захоплення! Це стосується всіх овочів: ріпи, кабачків, цвітної капусти, брокколі тощо ....

Одна порція (приблизно 380 г):
Калорії 148 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 15,2 г Жири 0,0 г.