Рецепт гнізд оси з кокосом і шоколадом
Вони смачні, ароматні, сиропоподібні.
інгредієнти
- Інгредієнт тіста:
- 600 - 650 г борошна
- 1 пакет сухих дріжджів (10 г)
- 5 жовтків
- 50 мл олії
- 300 мл натертого на тертці лимонної цедри молока щіпка солі
- Інгредієнт вершкового масла:
- 100 г цукру
- 250 г вершкового масла з 82% жиру ванільної есенції
- Інгредієнт для наповнення:
- 100 г кокосової стружки
- 1 пакетик чіпсів з темного шоколаду
- Інгредієнт сиропу:
- 150 мл молока
- 150 г ванільної есенції цукру
Спосіб приготування
Всі інгредієнти для тіста (спочатку рідкі, щоб дріжджі не контактували з ними), які повинні бути кімнатної температури, кладуть у чашу кухонного комбайна або в сковороду хлібопічки і замішують гладке тісто, чіпляється за руки. Накрити кришкою і залишити підніматися приблизно на годину.
Масляний крем готується шляхом дуже гарного змішування цукру з м’яким вершковим маслом (не розтопленим).
Прісне тісто ділимо навпіл. З кожного шматочка тіста викладаємо прямокутний лист товщиною 3-4 мм, який ми змащуємо половиною вершкового крему, а потім посипаємо кокосовою стружкою та шоколадною стружкою.
Щільно розкачати і нарізати шматочки 4-5 см, які ми поміщаємо в деко, застелений папером для випічки.
Залиште рулетики на півгодини підніматися на сковороді, потім поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.
Також готуємо сироп: молоко кип’ятять з цукром, поки останній не розплавиться, потім додаємо ванільну есенцію.
Через 25 хвилин дістаньте булочки і на кожну покладіть по ложці сиропу (якщо у нас залишиться, будемо виливати його між рулетами).
Залиште його в духовці ще на 10-15 хвилин, потім дістаньте і залиште охолоджуватися.