Рецепт горіхового торта Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт горіхового торта призначений для коробкової форми для тортів довжиною 24-26см. В результаті безлічі горіхів виходить особливо соковитий бісквіт.
Інгредієнти: для коробки для тортів
150 г вершкового масла або маргарину
150 грам цукру
3 яйця
50 г подрібненого і смаженого фундука
25 г меленого мигдалю
25 г меленого фундука
1/2 чайної ложки кориці
10-15 мл рому або аромату рому
50 темного шоколаду
150 грам борошна
½ пакет розпушувача
1 щіпка солі
125 мл молока 1,5% жиру
Кувертюра або цукрова пудра як прикраса
Підготовка:
Для горіховий пиріг Спочатку добре перемішайте яйця, цукор та масло у місці для змішування та збийте до піни ручним міксером або кухонним комбайном. Масло слід було заздалегідь вийняти з холодильника, щоб воно стало м’яким. Додайте сіль, ½ чайної ложки кориці та гарний постріл рому до яєчної суміші та ще раз добре перемішайте.
Подрібнений і смажений фундук надає рецепту горіхового торта особливо насичений горіховий смак.
Тепер зважте подрібнений і смажений фундук, а також мелений мигдаль і фундук і додайте яєчну суміш до горіхового пирога. Знову все добре перемішати. Великим ножем подрібніть чорний шоколад на невеликі шматочки і додайте в кляр. Маленькі шматочки шоколаду дають рецепт горіхового торта ще один свисток.
Відміряйте і підготуйте молоко, змішайте борошно з розпушувачем. Потім просійте борошняну суміш через борошняне сито і ненадовго складіть кількість тіста разом з молоком ложкою для перемішування, перемішуючи лише до однорідного тіста і жодного Залишки борошна помітніші.
Розігрійте духовку до 175 ° C -190 ° C нагрівання зверху/знизу. Для режиму рециркуляції встановіть температуру приблизно на 20 ° C нижче. Покладіть тісто в добре змащену форму для тортів, присипану невеликою кількістю борошна або сухарів. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащення можна не робити. Якщо відрізати шматок пергаментного паперу на довжину форми коробки для коржів і таким чином вистелити дно та довгі борти, випечений горіховий пиріг можна дуже легко дістати з форми.
Випікайте горіховий пиріг приблизно 50-60 хвилин. Якщо ви хочете горіховий пиріг, як пекарський, торт можна розрізати уздовж гострим ножем приблизно через 20 хвилин. Як результат, торт не розкривається безконтрольно, а надає приємніший вигляд.
Нарешті, за допомогою зубочистки перевірте, чи тісто все ще липне, коли ви проколюєте горіховий пиріг. Якщо це не так, горіховий пиріг випікають.
Вийміть горіховий пиріг з духовки, дайте йому ненадовго охолонути, а потім виверніть на решітку. Дайте охолонути далі. Тепер ви можете або запилити горіховий пиріг невеликою кількістю цукрової пудри, або полити шоколадною глазур’ю.
Для шоколадної заливки використовуйте темну або світлу кувертюру за бажанням. Посипте на ще теплий кувертю частину подрібненого і смаженого фундука або навіть кілька половин мигдалю або фундука. В результаті виходить особливо красиве оздоблення горіхового пирога.
Шматок горіхового пирога має приблизно 383 ккал, 22 г жиру