Рецепт горохового супу з шинкою і кро; тонн; Старший радник

Інгредієнти на 4 особи):

1 цибулина
1 зубчик часнику
1 ст ложка олії
250 г сухого зеленого колотого гороху
1 лавровий лист
100 г картоплі
1 літр овочевого бульйону (швидкорозчинний)
100 мл сметани
сіль
перець з подрібнювача
тертого мускатного горіха
подрібненої петрушки
40 г пісної сирої шинки скибочками
1 скибочка цільнозернових грінок кубиками
2 чайні ложки вершкового масла

Підготовка:

• Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте.
• Пасерувати на гарячій олії в каструлі.
• Додайте бульйон, горох і лавровий лист.
• Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин. Очистіть і наріжте картоплю кубиками, додайте в суп.
• Продовжуйте готувати близько 20 хвилин.
• Видаліть лавровий лист.
• Пюреруйте суп дрібно.
• Перемішайте вершки і, можливо, трохи більше бульйону, коротко нагрійте, але не доводьте до кипіння.
• Приправте за смаком спеціями та петрушкою.
• Шинку наріжте шматочками, обсмажте на 1 чайній ложці вершкового масла на покритій сковороді діставте.
• Підсмажте кубики тостів на решті вершкового масла на сковороді.
• Подавайте суп з шинкою та грінками.

Харчові цінності на людину:

Близько 300 кілокалорій, 20 г білка, 8 г жиру, 34 г вуглеводів і 12 г клітковини.

---