Рецепт гравалаксу в трав’яному кремі на блінах
| 250 гр | Лосось (свіжий) |
| 1 щіпка. | сіль |
| 1 щіпка. | перець |
| 1 чайна ложка | Коріандр (мелений) |
| 1 | лимон |
| 100 гр | дрібно нарізані трави (наприклад, крес-салат, кервель, естрагон) |
| 25 гр | дріжджі |
| 1 чайна ложка | цукор |
| 60 гр | Борошно |
| 30 гр | Гречане борошно |
| 2 | Яйця |
| Олія для смаження | |
| 100 гр | сметана |
| 100 гр | Знежирений йогурт |
| 1 ст | Лимонний сік |
підготовка
Покладіть лосось на харчову плівку. Приправте сіллю, перцем, коріандром і натертою цедрою лимона. Розкладіть половину трави на рибі, складіть філе, поставте в холодильник на ніч.
Змішайте свіжі дріжджі, цукор та 1/8 л теплої води. Вимішуємо з обох борошна, яєць і солі. Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 45 хвилин. Додайте решту трав (крім 2 чайних ложок), дайте піднятися 30 хвилин.
Випікайте невеликі золотисто-коричневі бліні з кляру на олії, тримайте в теплі.
Змішайте сметану, йогурт, 2 чайні ложки трави, гірчицю та лимонний сік, приправте сіллю та перцем. Подавати з бліні та лососем.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie