Рецепт грибного різотто ЕДЕКА

Грибне різотто з пармезаном Класика серед італійських страв з рису: Різотто смакує з різноманітними інгредієнтами. То чому б не з грибами? Дайте собі натхнення і приготуйте наше грибне різотто!

Для різотто:
200 г грибів, мариновані (ціла голова)
100 мл грибного бульйону (зливний запас)
2 ст. Л. Ріпакової олії
1 чайна ложка вершкового масла
300 г рису різотто
100 мл білого вина, сухе
сіль
перець
500 мл овочевого відвару
2 цибулі-шалоту
100 г сиру пармезан
0,5 пучка петрушки, кучеряве

Покладіть гриби на друшляк, а воду наберіть у миску. Почистіть цибулю-шалот, дрібно наріжте кубиками і нагрійте їх разом з ріпаковою олією в каструлі.

Додайте масло і гриби в каструлю і тушкуйте, поки цибуля не стане напівпрозорим.

Також додайте рис різотто і потійте протягом 3 хвилин, добре перемішуючи. Потім деглазуйте білим вином і приправте щіпкою солі та перцю.

Доведіть овочевий бульйон до кипіння разом з грибною водою в окремій каструлі.

Нехай різотто вариться 25-30 хвилин на середньому вогні і додає трохи бульйону з великим ковшем під час варіння. Час від часу перемішуйте, щоб рідина краще розподілилася.

Пармезан крупно натріть, промийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку. Додайте обидва в різотто, ще раз перемішайте і подавайте. Також спробуйте це різотто з грибами. У скандинавській кухні також є багато смаколиків - обов’язково спробуйте наші шведські рецепти! Ви можете приготувати традиційну індонезійську страву за допомогою нашого рецепту Nasi-Goreng.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

25 хв 25 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

45 хв 45 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

50 хв 50 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

80 хв 80 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

Гризове ризотто: так працює італійська страва з рису

Приготування грибного різотто починається - як завжди - з вибору правильних інгредієнтів. Тут важливо знайти відповідний рис. Якщо це позначено як рис різотто, його можна використовувати без проблем. В іншому випадку ми рекомендуємо такі сорти, як рисове зерно Arborio, яке також міститься в ризотто EDEKA. Але ви також можете експериментувати! Існує так само мало вказівок щодо того, який сир слід використовувати: Традиційно грибне різотто роблять з пармезаном, але інші види сиру також вражають власним смаком. Визначившись з улюбленими інгредієнтами, приготування рису - це дитяча гра: цибулю нарізають кубиками і нагрівають у каструлі з олією, маслом та грибами. Потім додається рис, який приблизно через три хвилини деглазується вином і приправляється сіллю і перцем. Овочевий бульйон і грибна вода зі склянки або з банки нагріваються окремо і додаються поступово.

Нарешті до грибного різотто додають пармезан та петрушку. Тепер ніщо не може завадити насолодитися вашим вершковим різотто! І якщо у вас все ще залишились гриби або ви зайняті збиранням самостійно восени, спробуйте наш рецепт подрібненого м’яса з грибами. Наша порада: Вибираючи вино, переконайтесь, що воно сухе і не кисле - це створює оптимальний, збалансований аромат.

Це не завжди повинні бути гриби!

Різотто з грибами - лише одна з багатьох можливих варіацій цієї різноманітної рисової страви! Наприклад, якщо ви віддаєте перевагу білим лисичкам, а не грибам, ви знайдете тут правильний рецепт. Якщо ви хочете, щоб на столі була сезонна їжа, спробуйте наш смачний ризотто зі спаржею навесні. Ви можете знайти цей та багато інших рецептів різотто, таких як рецепт різотто з білих грибів, у нашій колекції рецептів!

Різотто не обов’язково повинно бути основною стравою, навіть якщо це очевидно з грибним різотто: Як гарнір, блюдо також вирізує тонку фігуру, як у рецепті сайди зі свіжим ризотто з лайма.

Інші рецепти рису для приготування в домашніх умовах

Рис можна приготувати різними способами. Наше грибне різотто - це лише один, особливо італійський спосіб приготування зерна. Наприклад, якщо ви переведете погляд на Іспанію, паелья - традиційна основна страва там. На відміну від різотто, інгредієнти для іспанської рисової страви готуються на сковороді на відкритому вогні. Познайомтесь з рецептами рису з інших культур - тут ви знайдете страви з рису з усього світу. Незалежно від того, чи вибрали ви в кінцевому підсумку насі горенг, суші чи грибне різотто - вони всі смачні!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини