Ресурси - Харчування та стійке харчування - ПОТЕЖНО До більш продовольчої системи

# ДОБРО Як харчова промисловість може інтегрувати стійкі харчові проблеми ?

ВІДНОВЛЕННЯ

ресурси

  • Стаття "Екологічний перехід вашого ресторану: інструкція із застосування": які дії вживати в ресторані. Ресторан як енергоємна споруда.
  • Статті "Екостабіль: новий ярлик для екологічно відповідальних ресторанів" та "Гастрономія: Екотабель, еквівалент" Посібника Мішлена "... але для екологічно відповідальних ресторанів": на етикетці для екологічно відповідальних ресторанів.
  • Картування органічних ресторанів, місцевої кухні в Ліоні. асоціація: Зеленіший Добрий.

ХАРЧОВІ ПРОФЕСІЇ

  • Стаття "Професії громадського харчування: які послуги чекають споживачів?": 6 ключових тенденцій, які ми вибрали (прозорість та етичність, полювання на відходи, гібридизація торгових точок, доставка додому, клацання та збирання, безконтактні способи оплати), приклад стратегічної інформації для харчової промисловості щодо на очікування споживачів (на сайті мережі торгово-ремісничих палат Овернь-Рона-Альпи).
  • Стаття "Інтеграція. Амбіційний органічний проект Рубалізи в Кергонані": досвід центральної кухні, ресторану, овочів, 3 в 1 у Бретані, з половиною співробітників в інтеграції.

  • Відкриваючи "хорошу їжу", ініціатива GOOD FOOD включає місцеві проекти, файли організаторів проектів, події тощо. які дозволяють вам виявити її справжні активи (дегустація, місцеві майстер-класи з приготування їжі.), рецепти залишків їжі, город та ін.) Метою стратегії є забезпечення її узгодженої концепції та стимулювання ' до того, що він може запропонувати з точки зору якості життя
  • Ідей у ​​галузі стійкої їжі безліч: багато проектів бурхливо розвиваються, і місцеві ініціативи часом мають великий вплив. У процесі повного розвитку, керованого мотивацією громадян, важливо активізувати процес обміну досвідом. Державні, приватні та асоціативні суб'єкти на місцевому, регіональному, національному та міжнародному рівнях можуть бути безцінним джерелом натхнення. Весь цей досвід та найкращі практики будуть зібрані на порталі www.goodfood.brussels

  • Вивчіть взаємодоповнюваність підприємств на районному рівні та розробіть пропозицію щодо декількох магазинів
  • Розробити мандрівний режим торгівлі
  • Скористайтеся перевагами логістичної та транспортної інфраструктури, щоб покращити доступ до місцевої пропозиції продовольства
  • Вивчіть розвиток продовольчих залів та сприяйте створенню та видимості бізнесу в соціальній та солідарній економіці
  • Виділіть вибір місцевих виробництв у супермаркетах
  • Узагальнювати стійке харчування у колективних та соціальних закладах громадського харчування
  • Сприяти розповсюдженню вегетаріанської та стійкої харчової пропозиції в комерційному харчуванні

  • Місцеві органи влади, які цього ще не зробили, повинні створити місцеві продовольчі партнерства та приєднатися до мережі сталих продовольчих міст для обміну найкращими практиками з іншими містами Великобританії щодо пріоритетів здорової та стійкої їжі.
  • Громадське охорона здоров'я Англії та інші партнери повинні продовжувати співпрацювати з продавцями продуктів харчування, що питимуть, питними підприємствами, операторами кас та магазинами, щоб покращити доступ до більш здорової та доступної їжі.
  • Через Лондонську продовольчу комісію та Робочу групу районів продовжуйте допомагати районам вчитися один у одного та ділитися найкращими практиками щодо розробки та впровадження політики здорового харчування у державному секторі.
  • Через Лондонську продовольчу комісію сприяйте просуванню роботи щодо продовольчих потреб вразливих груп, які бажають жити самостійно. Це включатиме вивчення можливості створення партнерських відносин на моделях соціальних підприємств, щоб допомогти місцевій владі забезпечити доступ до здорової та доступної їжі вдома та в громаді.