Рецепт - Хліб із зернового хліба відео

Особистий рецепт, зроблений за допомогою KitchenAid.

відео

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти

  • 4 ч. Ложки солі
  • 750г теплої води
  • 400г зернового борошна
  • 750г борошна Т65
  • 4 ч. Ложки сухих дріжджів

Підготовка

Крок 1:

На миску для допомоги на кухні поставте гачок для тіста.

2-й крок:

Місити 10 хвилин ШВИДКОСТЬ 1 - постояти кілька хвилин - знову вимісити 10 хвилин.

Крок 3:

Залиште підніматися в мисці, закритій стретч-плівкою, приблизно на 1 годину (тісто має збільшитися вдвічі).

Крок 4:

Помістіть борошняне тісто на робочу поверхню, сформуйте його в кулю, склавши краї знизу.

Крок 5:

Помістіть його делікатно в запіканку, застелену папером для випічки. Помістіть борошно з тіста, зробіть красиві крихти. Закрийте кришку.

Крок 6:

Помістіть духовку в холодну піч і встановіть на 1 годину 10 хвилин при 250 ° C.
Дістати з духовки, дати охолодити батон на решітці.

Порада

За бажанням, поверніть на 5 хв при 240 ° C, без кришки, щоб вийшла більш товста і темна кірка. Дістати з духовки, дати охолодити батон на решітці.