Рецепт Хліб з медовим горіхом
30 жовтня 2012 р
- 350 г борошна
- 2 ст. рідкий мед
- 70 г ядер волоського горіха
- 12 г свіжих дріжджів (або 1 ч. Ложка зневоднених дріжджів)
- 20 мл теплої води
- 2,5 с. ложка солі
Час приготування:
Подрібніть дріжджі і покладіть їх у миску.
Додайте 20 мл води, трохи цукру і все перемішайте віночком. Помістіть у тепле місце (трохи підігріта духовка).
В іншій салатниці (або в мисці робота) змішайте борошно, сіль, розчинені дріжджі та мед, поки не отримаєте однорідне тісто. Потім додайте подрібнені ядра волоських горіхів.
Вимішуйте тісто вручну (або в кухонному комбайні) близько 12 хвилин.
Щоб отримати м’яку і еластичну консистенцію, не соромтесь додавати борошно або воду.
Потім помістіть тісто в злегка змащену маслом миску. Накрийте тканиною і дайте йому набухати близько 45 хвилин у теплому місці.
Після першого підйому тісто кілька разів розбийте руками. Змастіть форму для торта і помістіть тісто всередину.
Накрийте тканиною і дайте набрякнути в теплому місці приблизно 1 год. 30.
Розігрійте духовку. 8 (240 ° C).
Змастіть верх хліба невеликою кількістю води. Випікайте протягом 45 хвилин, а потім знижуйте температуру до 210 ° C протягом останніх 15 хвилин.