Рецепт хліба без глютену - багатий жирними кислотами омега-3
Спокусливий аромат свіжого хліба з пекарні: Хто не слабне? Ви можете пережити цю спокусу з чистою совістю і заклинати її на власній кухні; за цим рецептом хліба без глютену, багатого омега-3 жирними кислотами.
Наш хліб без глютену складається з високоякісних інгредієнтів, таких як цілі горіхи, олійні насіння та (Псевдо) види зерна. Насіння льону, насіння чіа, волоські горіхи та ріпакова олія є одними з передових, коли йдеться про омега-3 жирні кислоти. Ви можете обробити всіх ‘цих кандидатів у своєму хлібі. У поєднанні з кунжутом і фундуком випічка отримує додаткову нотку кальцію. Але потенційно важливі поживні речовини залізо та цинк також містяться у безглютеновому хлібі (BLS; Ullah et al., 2016).
Завдяки спреду на основі бобових (наприклад, перегною) це не тільки чудовий смак; адже поєднання зерна та бобових варто Спектр амінокислот трапези (Leitzmann et Keller, 2013). Крім того, маленькі електростанції наших горіхів та насіння не повинні залишатись джерелом білка. Коротше кажучи: Що стосується білка, то ви також оптимально забезпечені хлібом.
Почнемо з хлібобулочних виробів і принесемо спокусливий запах хліба на власну кухню.
Харчова інформація
(1 порція = 100 г)
| 201 |
| 4392 |
| 3274 |
| 6040 |
| 13.5 |
Інгредієнти (на 1 хліб)
- 150 г гречаного борошна
- 60 г пшоняних пластівців
- 40 г лляного насіння (подрібненого)
- 40 г ложки насіння чіа
- 30 г лушпиння псиліуму
- 250 г горіхів та олійних культур на ваш вибір (наприклад, 100 г волоських горіхів, 20 г фундука, 80 г насіння кунжуту, 50 г насіння соняшнику)
- 400 мл води
- 2 столові ложки олії (наприклад, ріпакова олія)
- 1 чайна ложка солі
- Основи: що взагалі таке білки?
- Від чого залежить якість білків?
- Які групи продуктів харчування забезпечують які амінокислоти?
- Розумно поєднані: так ви отримуєте все необхідне.
- Практична частина: Рецепти страв з високим вмістом білка.
підготовка
- Для тісто Всі сухі інгредієнти добре перемішати між собою. Дуже швидко змішайте олію та воду із сухими інгредієнтами.
- Дайте суміші відпочити протягом ночі, а потім перелийте її у (Коробка) форма наповнювати.
- Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте хліб протягом 45 хвилин. Потім дістаньте з форми і знову випікайте 25 хвилин (без форми).
Дайте готовій роботі охолонути, розріжте її і насолоджуйтесь!
література
BLS. Федеральний продовольчий ключ, версія 3.02. Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства.
Leitzmann C., Keller M. Вегетаріанське харчування. UTB (2013), 3-е видання.
Ullah R., Nadeem M., Khalique A., Imran M., Mehmood S., Javid A., Hussain J. Харчові та терапевтичні перспективи Чіа (Salvia hispanica L.): огляд. Харчова наука та технології (2016). Т. 53 (4): 1750-1758.
Джерела зображень
Відмова від медицини та додаткова інформація
Як і будь-яка наука, медицина та суміжні дисципліни підлягають постійному розвитку. Дослідження та клінічний досвід розширюють наші знання, особливо коли мова йде про лікування та терапію. Оскільки в наданій інформації згадується рекомендація, дозування, застосування тощо, ви можете довіряти, що ми дуже подбали про те, щоб ця інформація відповідала стану знань на момент завершення роботи. Однак жодна гарантія або відповідальність за них не передбачається. Вам рекомендується уважно перевіряти їх і діяти на свій страх і ризик. Крім того, у разі наявної хвороби наші рекомендації та поради ні в якому разі не повинні замінювати медичні поради, діагностику чи лікування - це не терапія. Тому ніколи не слід використовувати інформацію, яку ми надаємо, як єдине джерело для прийняття рішень, пов’язаних зі здоров’ям. Якщо у вас є скарги, вам обов’язково слід звернутися за медичною допомогою.
Незалежність продукту
Наш журнал є і залишається вільним від реклами товарів третіми сторонами та впливу промисловості та торгівлі, оскільки незалежність, прозорість та нейтральний підхід є нашим головним пріоритетом.
Примітка щодо представництва тварин
Наша робота в галузі харчування означає, що ми також присвячуємо свою редакційну роботу їжі тваринного походження з міркувань об'єктивності. Хоча науковий підхід та об’єктивність для нас дуже важливі, ми вирішили в цьому випадку, що ми не представляємо живих істот - як це зазвичай буває в нашому секторі - як „готові до вживання частини тіла”, оскільки, на наш погляд, це робить їх настільки об’єктивними що їх сприймають лише як потенційну "їжу", а більше не як живих істот, здатних страждати. Тому, поважаючи життя цих тварин, ми показуємо їм, як ми вважаємо, що вони повинні існувати: цілі.