Рецепт хліба із сухофруктів - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Змінити бріоші, печиво та інші класики післяобіднього чаю. За смаком на грилі з добрим підсоленим вершковим маслом.
Виробництво
- Час підготовки: 2 години
- Час приготування: 20 хв
Інгредієнти
- 20 г волоських горіхів
- 250 г борошна грубого помелу
- 17 мл теплої води
- 20 г сушених бананів
- 20 г сушеної журавлини
- 6 г солі
- 30 г хлібопекарських дріжджів
Підготовка рецепта
Приготування хліба
Грубо наріжте сухофрукти. У мисці з’єднайте борошно грубого помелу, розпушувач, фрукти, сіль та теплу воду. Вимісити, потім дати піднятися протягом 1 години в теплому місці, накритому тканиною.
Випікання хліба
Сформуйте хліб на робочій поверхні і покладіть його на деко. Дайте йому знову відпочити протягом 50 хвилин (хліб повинен був потроїтися). Розігрійте духовку до 230 ° C (8). Поставте ємність з невеликою кількістю води на дно духовки, щоб створити пар. Поставте хліб у духовку Вийміть ємність через 10 хвилин варіння. Зменште температуру духовки до 200 ° C (7 год.), Після чого продовжуйте готувати протягом 15-20 хвилин.
Порада
Коментар шеф-кухаря: “Смакуйте задоволення готувати власний хліб вдома: просте і здорове задоволення, яким можна поділитися з родиною. Коли він виходить з печі, хліб продовжує змушувати свою корочку співати. Просто достатньо часу, щоб вивести гарне масло, яке розкриє весь характер домашнього хліба ».