Рецепт хліба; шматочки для фуа-гра
Відкрийте для себе цей рецепт пряників для фуа-гра. Вживання фуа-гра з класичними важкими та товстими пряниками - це відхилення, оскільки пряники занадто солодкі та занадто сильні на смак, що шкідливо для фуа-гра. Я пропоную вам дуже легкі "пряники", з непомітними ароматами, і перш за все дуже легкі, адже вони виготовляються з квашеного тіста.
Крістіан Вільмін
Інгредієнти
Виробництво
- Складність
- Підготовка
- Кулінарія
- Відпочинок
- Загальний час
- Легко
- 10 хв
- 24 хв
- 2 год. 10 хв
- 2 год. 44 хв
Підготовка
- 1 Використовуйте хлібопічку. Влийте в теплу воду, дріжджі, спеції та змішайте з дерев’яною палітрою. Додати борошно, все перемішати, потім додати коричневий цукор і мед. Знову перемішайте (порада: ніколи не піддавайте цукор і сіль безпосередньому контакту з дріжджами, це «вб’є»). Машина запускається і замішує тісто. Включіть злегка поламані сухофрукти. Приблизно через десять хвилин додайте щіпку солі і дайте замішуванню продовжуватись. Слідкуйте за зовнішнім виглядом тіста, воно повинно утворювати однорідну кульку і навряд чи повинно бути більше липким. Додайте борошно під час замішування, поки не буде отриманий такий результат.
- 2 Після закінчення замісу починається перша фаза закваски (тривалість залежно від верстатів від 70 до 60 хвилин).
Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.