Рецепт хліба з цвітної капусти прості та смачні закуски з цвітної капусти Savori Urbane

Рецепт хліба з цвітної капусти прості та смачні скибочки цвітної капусти. Як зробити хліб з цвітної капусти? Скільки вариться цвітна капуста? Як приготувати кольорову капусту на пару? Равлики з кольорової капусти з червоною та золотистою скоринкою.

Як смажити хліб з цвітної капусти? Який соус підходить до хліба з цвітної капусти?

Ця панірована цвітна капуста може бути основною стравою або гарячою закускою. Треба визнати, що там дуже смачно і холодно, при кімнатній температурі. Я також сказав вам, що мені подобаються хлібні страви, будь то м’ясо, сир чи овочі. Червона і хрустка скоринка виходить, лише якщо ми використовуємо панірувальні сухарі - дивіться тут, як зробити домашню панірувальну сухарі. Ви також можете використовувати панірувальні сухарі з великим зерном - дивіться тут.

Отже, щось обвалене лише в борошні та яйці або в тісті, подібному до млинців, НЕ називається хлібом. я - також куряча печінка в тісті для млинців але я не можу назвати їх хлібом. Крім того, панірувальні сухарі - це ті, що створюють бар’єр, який не дозволяє замочувати їжу маслом з каструлі. Навіть слово "хліб" має латинське походження і означає "хліб".

Я вже опублікував багато рецептів хліба: віденські скибочки, скибочки курячих грудок, нагетси, паніровці кокеле, Кордон Блю, паніровані кабачки, паніровані гриби, паніровані баклажани, паніровані картопля або цибуля, крокети тощо. Ви можете знайти їх усіх тут.

Для успішних скибочок цвітної капусти слід врахувати кілька аспектів:

обшпарювання цвітної капусти в підсоленій воді так, щоб вона була зроблена лише наполовину - інакше вона кришиться. Найкраще готувати на пару - якщо у вас є спеціальне сито або кошик.
злийте цвітну капусту, наріжте шматочками і змастіть її абсорбуючими серветками - якщо вона залишиться вологою, вода в ній розбризкуватиметься при смаженні
прокручувати шматочки (скибочки) цвітної капусти через борошно, яйце та сухарі. Snitel означає скибочку (німецька фунта) і може стосуватися як м’яса, так і овочів.
обсмажування панірувальних сухарів на гарячій олійній бані (180 С) на середньому вогні
видалення шматочків смаженої цвітної капусти на абсорбуючих серветках, щоб позбутися зайвої олії на скоринці

Нічого важкого чи незвичного! Гарне та швидке харчування!

Моя цвітна капуста хотіла бл. 1 кг, і я розділив його на дві частини. Для цього рецепту я використав половину цвітної капусти, решта пішла на запіканку із цвітної капусти. Я скажу вам, чому: я хотів вийняти скибочки (не тільки букети) цвітної капусти, і залишилося багато маленьких шматочків. Я не збирався їх викидати! З 500 г результату прибл. 3-4 порції панірованої цвітної капусти або скибочок цвітної капусти.

500 г цвітної капусти
сіль
200 г борошна
2 яйця
200 г сухарів
1-2 чайні ложки тертого пармезану (за бажанням)
трохи гранульованого часнику (за бажанням)
трохи солодкої або гарячої паприки (за бажанням)
300-400 мл олії для смаження

Як скласти рецепт хліба з цвітної капусти або скибочок цвітної капусти?

Як варити або ошпарювати цвітну капусту для равликів?

Ось ціла цвітна капуста, очищена від листя. Я розрізав його навпіл і добре промив у великій кількості холодної води. Іноді між пучками цвітної капусти ховаються дрібні ганггані або глисти.

Я зварив близько 3 л води з 2 чайними ложками солі, вибравши місткий горщик. Коли вода почала закипати, я занурив у неї дві половини цвітної капусти і накрив казан кришкою. Я приурочив 5 хвилин, оскільки зварив цвітну капусту, а потім загасив вогонь під горщиком. Я дістав цвітну капусту в сито і поставив її під струмінь холодної води, щоб зупинити процес кипіння.

Якщо у вас є кубики льоду, ви можете створити холодну водяну баню в мисці з декількома кубиками льоду. Занурте гарячу цвітну капусту прямо в неї і залиште на кілька хвилин.

Потім я нарізала цвітну капусту скибочками та букетами. Виходять лише 3-4 красиві скибочки, тому що це форма овоча ... є також неправильні шматочки. Ідея полягає в тому, що скибочки повинні мати товщину близько 1-1,5 см, а букети теж не повинні бути надто випираючими. Я поклав їх усіх на подрібнювач і залишив сохнути. Я також штампував їх паперовими серветками з обох боків.

Врешті-решт я злегка посолила обидві сторони. Решту страв я звик рецепт пудингу з цвітної капусти - Ви можете знайти його тут.

Як приготувати кольорову капусту на пару?

Ще один спосіб приготування - це приготування на пару. У цьому випадку овочі в овочах не розсіюються в окропі. Розгорніть цвітну капусту пучками або наріжте скибочками товщиною 1 см (не проникайте, якщо шматок занадто великий), зріжте більш волокнисті стебла і видаліть листя. Не викидайте ! Ці порції цвітної капусти можна вживати в суп або суп. Промийте букети під струменем холодної води і злийте в ситі. У мене є спеціальне ситечко, яке ідеально прилягає до горщика (але ви можете використовувати будь-яке металеве сито). Ідея полягає в тому, що овочі не контактують з водою на дні, лише пара готує їх (очевидно, під кришкою). І брокколі його можна приготувати так само.

У підходящому посуді закип’ятити жменю води з чайною ложкою солі. Коли закипить, покладіть на нього металеве ситечко з цвітною капустою і закрийте всю «вежу» кришкою. Або з алюмінієвою фольгою, якщо у вас немає відповідної кришки. Він приурочений до 7-8 хвилин (для цвітної капусти al dente - майте на увазі, що вона вариться ще кілька хвилин на сковороді). Через 7-8 хвилин вогонь згасає. Ситечко цвітної капусти швидко пропускають під струменем холодної води (щоб зупинити кипіння) і дають стекти.

Цвітну капусту на пару потрібно солити трохи краще, ніж варити в підсоленій воді.

Як запекти цвітну капусту з борошном, яйцем і сухарями?

Я приготував 3 глибокі тарілки з борошном, 2 збитих яйця з невеликою кількістю солі та перцю та сухарів. У панірувальні сухарі можна покласти трохи гранульованого часнику, кінчик ножа паприки або 1-2 чайні ложки дрібно натертого пармезану. Вони надають особливий аромат цвітній капусті. Цього разу я залишив це «природним».

oanaigretiu

Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane