Рецепт холодного огіркового супу з кропом і м’ятою ›
- 4 кубики льоду
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 100 мл овочевого відвару
- Сік з половини органічного лимона
- пара листя свіжої м’яти
- Сіль, свіжомелений перець
- 2 салатні або польові огірки
- 1 яблуко
- 2 зубчики часнику
- 1/2 пучка свіжого кропу
- Йогурт 250г (3,6% жиру)
- 250г сметани
A Холодний огірковий суп з кропом і м’ятою це ідеальне літнє блюдо, зрештою, огірки є ідеальним засобом для спраги, особливо при жарких температурах завдяки високому вмісту води. Разом із охолоджуючим йогуртом, м’ятою та ароматним кропом виходить освіжаючий суп, який також надзвичайно швидко готується. А оскільки суп подається холодним, його також можна дуже добре приготувати, а потім поставити на холод.
До речі: особливо влітку слід використовувати регіонально ароматичні польові або зміїні огірки, оскільки вони мають навіть більш інтенсивний аромат, ніж огірки теплиць. Крім того, ці огірки також можна легко їсти, надягаючи шкіру. Ось наш рецепт: