Рецепт Хрусткий суп з фуа-гра

09 листопада 2007 р

рецепт

Я давно дізнався цей рецепт і трохи змінив його на свій лад, можу сказати вам, що він смачний!

  • 80 г фуа-гра
  • 200 г листкового тіста
  • 1 морква
  • 1 велика цибулина
  • 30г вершкового масла
  • 1/2 літра курячого бульйону
  • сіль, свіжомелений перець

Час приготування: 15 хв

Очистіть і наріжте моркву паличками, а цибулю грубо наріжте

Розігрійте масло на сковороді і почніть, поклавши цибулю, а потім моркву, потім варіть 6 хвилин, регулярно помішуючи.

Дайте охолонути, наріжте фуа-гра великими шматочками, розділіть овочі на 2 миски, безпечні для духовки, а потім фуа-гра.

Приправте сіллю, перцем і покладіть холодний курячий бульйон зверху на 3/4 миски.

Розігрійте духовку 6/7 (200C).

Наріжте 2 кола листкового тіста трохи більше миски, на 3 см більше. Змочіть щіткою навколо тіста, розмістіть коло на вершині миски і добре притисніть краї, щоб тісто прилягало до миски.

Намажте 1 жовток щіпкою солі і витріть тісто.

Поставити в холодильник на 1 годину, дістати миски, додати позолоту і випікати 12 15 хв.

У будь-якому випадку стежте за приготуванням їжі, оскільки не всі печі нагріваються однаково, якщо у вас є конвекційна піч, це ідеально.