Рецепт і ефекти золотого молока

Зміст статті

Що це?
Ефект та інгредієнти
Побічні ефекти
вагітність
Як часто пити?
Втратити вагу
Рецепти та покупки

Золоте молоко, також відоме як "латте з куркумою" або "золоте молоко", забезпечило собі постійне місце в багатьох кафе та кухнях як напій, що сподобається. Це більше, ніж просто куркума в молоці - золоте молоко має давні традиції в навчанні аюрведи в Індії. Зазвичай насолоджуючись теплим напоєм, він не тільки дуже популярний через пряний смак і запах - він також має численні позитивні наслідки для здоров’я. Ця стаття розкриває, що за цим стоїть, чи може золоте молоко навіть допомогти вам схуднути і яку роль у цьому відіграє куркума.

Що таке золоте молоко?

Основою для золотистого молока найчастіше є коров’яче молоко. Якщо ви віддаєте перевагу насолоджуватися веганським золотим молоком, ви також можете використовувати рослинні альтернативи, такі як мигдальне молоко або вівсяне молоко.

Серед основних інгредієнтів також свіжий імбир, кокосова олія, чорний перець та мед або сироп агави для підсолоджування. Головним інгредієнтом є все ж куркума, який використовується у свіжому вигляді або у вигляді порошку. Залежно від ваших уподобань, Золоте молоко можна заправляти корицею, кардамоном, анісом або мускатним горіхом.

Вплив золотистого молока

Кажуть, що золоте молоко має численні позитивні наслідки для здоров’я. В основному це пов’язано з інгредієнтом куркуми, але, як кажуть, кориця, кокосове масло, мед або імбир також сприятливо впливають на самопочуття. Однак не всі інгредієнти цілком корисні для здоров’я. Натомість це частково залежить від суми:

Коров’яче молоко

У тваринному молоці багато кальцію та білка. Як мінерал кальцій зміцнює кістки, завдяки чому важливо одночасне засвоєння вітаміну D. Яєчний білок, або білок, є важливою частиною клітин. Однак близько трьох чвертей світового населення страждають непереносимістю лактози, що може спричинити проблеми зі шлунком та кишечником при споживанні молока.

Рослинне молоко

За винятком соєвого молока, рослинне молоко містить менше білка та кальцію, ніж коров’яче. З іншого боку, рослинні альтернативи коров’ячому молоку містять менше калорій, а також підходять людям з непереносимістю лактози або веганам.

куркума

Показано, що ефірні олії, що містяться в корені та куркумін, який відповідає за жовтий колір, полегшують такі шлунково-кишкові проблеми, як газ і здуття живота, оскільки вони стимулюють вироблення жовчі та шлункового соку. Це дозволяє краще засвоювати жир.

Це правда, що надмірна кількість куркуми, що міститься в куркумі, може призвести до розладу шлунка, нудоти та блювоти; Однак це зазвичай відбувається лише в дозі близько 180 міліграмів. Неможливо досягти такої високої концентрації куркуміну при нормальному споживанні їжі.

меду

Мед має протизапальну та антибактеріальну властивість. Він також містить сполуку азоту ацетилхолін. Це має ефект зниження артеріального тиску, оскільки він знижує пульс і розширює звужені коронарні судини. Однак, щоб мед не втратив здорового ефекту, його не слід нагрівати вище 40 ° C.

Кажуть, що кориця також має травний ефект, оскільки стимулює діяльність кишечника. У магазинах часто пропонують так звану корицю касії. У ньому міститься особливо велика кількість кумарину. Це може завдати шкоди печінці, якщо приймати його у більшій кількості.

Однак, як частина звичайної дієти, критична доза зазвичай не досягається. З точки зору здоров’я цейлонська кориця пропонує кращу альтернативу, оскільки містить менше кумарину.

імбир

Імбир містить багато важливих інгредієнтів, таких як вітамін С, магній, залізо, калій і кальцій. Вважається хорошим засобом від застуди, а також допомагає проти проблем з кишечником та нудоти. Початкові дослідження показали, що імбир має протизапальну та знеболюючу дію. Всебічної наукової роботи поки що немає.

Можливий зв’язок, оскільки гарячі речовини, що містяться в імбирі, сприяють циркуляції крові, що позитивно впливає на запалення. Крім того, їх структура схожа на структуру знеболюючої ацетилсаліцилової кислоти (АСК). Отже, можна порівняти ефект.

Кокосове масло

Кокосова олія має репутацію особливо здорового. Однак поки що сприятливий вплив кокосової олії на рівень ліпідів у крові науково не доведено. Кокосова олія також містить мало ненасичених жирних кислот, корисних для здорового харчування. Однак, додаючи жир, куркумін може краще засвоюватися організмом.

мускатний горіх

Кажуть, мускатний горіх також допомагає проти шлунково-кишкових скарг. Однак якщо споживати у великих кількостях, це галюциногенно. Доросла людина не повинна вживати більше чотирьох грамів мускатного горіха на день.

Чорний перець

Піперин, що міститься в чорному перці, стимулює діяльність кишечника та гарантує, що куркумін може краще засвоюватися кишечником. Тож у Золотому молоці цього не повинно бути.

Підозрювані наслідки куркуми

Кажуть, куркума має численні інші позитивні ефекти. Так повинен бути і корінь проти хронічне запалення, такі, як асоційовані з артритом або синдромом подразненого кишечника, допомагають. Причиною цього є те, що куркумін, що міститься в куркумі, збільшує кількість протизапальних білків в організмі. Також вживання куркуміну в Терапія раку обговорюється.

Насправді протизапальна дія куркуміну була доведена в різних дослідженнях. Речовина також має інгібуючий ріст ефект на клітини і може спричинити ранню загибель клітин. Це може зіграти певну роль у лікуванні раку.

Однак важливо знати, що до цих пір ці результати були досягнуті лише за допомогою Дослідження на тваринах або навіть просто використовуючи Клітинні культури можуть бути виявлені в лабораторії. Значущих результатів дослідження терапії куркуміном у онкологічних хворих поки що немає.

Крім того, дослідження працювали з концентраціями куркуміну, які не можуть поглинатись через їжу в повсякденному житті. Куркума містить лише п’ять відсотків куркуміну. Крім того, куркумін погано розчиняється у воді і, отже, лише дуже малі суми всмоктуватися через кишечник. Велика частина речовини негайно знову виводиться з організму. Засвоюваність куркуміну можна поліпшити, додавши чорний перець, як, наприклад, у випадку із золотим молоком.

Однак в даний час виникають сумніви щодо того, чи можуть описані ефекти також виникати через споживання золотистого молока, оскільки кількість куркуми, яке вона містить, є загалом невеликим.

Побічні ефекти золотистого молока

У звичайних випадках золотисте молоко не має побічних ефектів. Навіть якщо деякі з вищезазначених інгредієнтів можуть у більшій кількості шкодити здоров’ю, необхідної дози неможливо досягти нормальним споживанням золотистого молока. Тому щоденне споживання напою вважається безпечним.

Якщо для приготування використовується соєве молоко, однак, якщо у вас захворювання щитовидної залози, має сенс проконсультуватися з лікарем: Ізофлавони, що містяться в сої, підозрюються у негативному впливі на утворення гормонів щитовидної залози. Однак чітких результатів досліджень все ще очікують.

Золоте молоко при вагітності

В якості запобіжного заходу слід утриматися від вживання золотистого молока під час вагітності. Принаймні у більших кількостях куркума та імбир можуть стимулювати пологи. Якщо є сумніви, поговоріть зі своїм гінекологом, перш ніж споживати його.

Крім того, ви також можете використовувати a варіант вагітності Приготуйте золоте молоко: просто використовуйте щіпку куркуми замість столової ложки. Ви можете вдосконалити золоте молоко невеликою кількістю апельсинового соку, щоб вам не обійшлося без кислої нотки імбиру.

Коли і як часто можна пити золоте молоко?

Завдяки своїм інгредієнтам, золотисте молоко має стимулюючу дію: воно стимулює обмін речовин і покращує кровообіг. Ось чому золотисте молоко ідеально підходить для здорового початку дня.

Там золотисте молоко відсутність кофеїну містить, проте, він не порівнянний із стимуляторами, такими як кава або зелений чай. Ті, хто ввечері насолоджується теплим напоєм, також можуть закінчити ним день.

Навіть якщо деякі інгредієнти можуть бути шкідливими при надмірному вживанні, кількість золотистого молока вважається нешкідливим. У цьому відношенні ніщо не говорить проти щоденного вживання напою.

Чи можете ви схуднути за допомогою золотого молока?

Такі інгредієнти, як кориця, куркума та імбир, працюють травна і посилити метаболізм. Також Спалювання жиру підсилюється спеціями.

Однак золоте молоко не може допомогти вам схуднути. Навпаки: як рослинного, так і коров’ячого молока міститься досить багато Калорії. Також містить мед або сироп агави цукор, який спалюється в організмі замість жиру.

Це робить золоте молоко здоровою альтернативою безалкогольним напоям або гарячому шоколаду, але не дієтичним допоміжним засобом.

Приготування золотистого молока самостійно: класичне приготування

У класичному рецепті золотистого молока корінь куркуми стає першим пасти приготовлений. Для цього свіжий корінь очищають від шкірки і нарізають невеликими шматочками, які потім перетирають за допомогою ручного блендера. Якщо маса занадто густа, можна додати трохи води. Для того щоб згустити пасту, її потрібно варити на плиті при низькій температурі близько п’яти хвилин, постійно помішуючи.

Потім решту інгредієнтів розмішують у ще теплій пасті, з якою можна приготувати золотисте молоко. Приблизно одна столова ложка пасти використовується на 350 мілілітрів молока. Досить менше пасти, якщо ви не хочете, щоб смак був таким інтенсивним. Паста буде триматися в холодильнику близько двох тижнів.

Швидкий рецепт золотистого молока

Якщо ви хочете трохи простіше, ви також можете подрібнити всі інгредієнти безпосередньо в мішалці. Тут ви можете знайти відповідний рецепт золотистого молока.
Інгредієнти:

350 мілілітрів молока або молочної альтернативи
шматочок свіжої куркуми розміром з великий палець (альтернативно: столова ложка порошку куркуми)
шматочок свіжого імбиру розміром з великий палець
щіпка мускатного горіха
¼ чайна ложка кориці
¼ чайна ложка кокосового масла
щіпка меленого чорного перцю
чайну ложку меду або сиропу агави

Подрібніть всі інгредієнти в блендері. Якщо інгредієнти недостатньо дрібні, ви можете знову вилити молоко через дуже дрібне сито. Золоте молоко можна пити холодним або ретельно підігрітим у каструлі.

Купіть золоте молоко

Золоте молоко не обов'язково має бути свіжоприготованим у вигляді пасти або в блендері. Golden Milk можна знайти у численних спеціалізованих магазинах або Інтернет-магазинах у вигляді готової пасти або порошку. В обох варіантах Готова суміш можна просто змішати з теплим молоком.