РЕЦЕПТ ІКРИ D; ДОМАШНІЙ ПАКЛАМАНАТ
ваш кошик порожній !
перегляньте різні професії та додайте товари до свого замовлення
Надзвичайно простий і надзвичайно швидкий у приготуванні, цей домашній рецепт ікри з баклажанів має все! Їдять його як занурення з невеликими овочевими паличками, тостами, хлібними паличками. І навіть пальцями.
ІНГРЕДІЄНТИ
4 гарні великі м’ясисті баклажани
25cl гарної оливкової олії
Трохи нової цибулі (ми це любимо)
Сік з 2 лимонів
Винний оцет
Сіль і перець, звичайно
І хліб, щоб зробити маленькі тости.
Тост за тост так.
ХОДІМО ?
Йди зоу! Починаємо з нагрівання духовки до 240 ° C для приготування баклажанів. Одночасно промийте згадані баклажани і розріжте їх уздовж. На деко викладіть їх нарізаною стороною догори. Так і зі шкірою з боку пластини. Як би там не було, плоть до чого, бачите. Готуйте їх добрі десять хвилин.
Після того, як вони звариться (баклажани), дайте їм охолонути і видовбайте їх. Ми дуже ретельно дбаємо про м’якоть, до якої будемо поступово додавати оливкову олію та лимонний сік. Перемішайте.
Потім ми очищаємо цибулю (не проливши трохи сліз), який будемо дуже дрібно нарізати. Зробіть те саме з часниковими зубчиками, якщо вам так хочеться. Потім змішайте подрібнену цибулю (а також часник, якщо потрібно), листя базиліка і м’якоть баклажанів. Добре перемішайте, поки не отримаєте м'яку і відносно гладку текстуру.
Нарешті, приправляємо. Тому сіль і перець. І, чому б і ні, дощиком винного оцту. Зарезервуйте баклажанну ікру на кілька годин у холодильнику для більшої свіжості.
Не забувайте тост: це важливий тост.