РЕЦЕПТ ІНДІЙСЬКОГО ХАДКО

Рецепт страви з кокосового молока від папіклоду

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

На 4 людини: 700 гр філе пікші 30 цл кокосового молока 2 ст. до с. соняшникової олії 2 ст. до с. білий оцет 2 зелений перець 1 помідор 1 велика цибулина 2 зубчики часнику 1 щіпка куркуми 1 щіпка меленого імбиру 1 доза шафрану 2 горошки чорного перцю.

індійського

Підготовка:

Пікша - назва копченої пікші. Пікша розрізається навпіл уздовж, і при низькій температурі її коптять деревом. Це призводить до оранжево-жовтого кольору. Пікша дуже багата на смак. Пікшу можна їсти холодною або кілька хвилин розігрівати на сковороді. Зазвичай його роблять з картоплею на пару або з овочами. Ми із задоволенням супроводжуємо його лимоном або заправленим вершковим соусом з цибулею. Пікша дуже популярна у Великобританії, де її назва відрізняється: її називають Фіннан Хадді. Якщо пікша здається важчою, ніж інша риба, вона, тим не менше, має низький вміст жиру, і тому її рекомендують людям, які сидять на дієті. Пікша - північний аналог португальської тріски.

Змішайте шафран, перець, імбир і куркуму в оцті і дайте постояти 1 годину. У запіканці підсмажте на олії, подрібнену цибулю і вичавлений часник. Додайте спеції, кокосове молоко, очищений помідор і доведіть до кипіння. На повільному вогні додати рибу та насіння та подрібнений перець.

Під час приготування додайте трохи води, якщо це необхідно. Тушкуйте 15 ’, поки риба не стане м’якою. Посоліть і подайте дуже гарячим з білим рисом.

Одна порція (приблизно 320 г):
Калорії 370 ккал Білок 35,4 г Вуглеводи 6,4 г Жири 19,3 г.