Рецепт яблучного хліба EDEKA

Фруктова альтернатива журнальному столику вранці чи вдень: Наш домашній яблучний хліб з горіхами, кленовим сиропом та інжиром чудово фруктовий та неймовірно смачний.

• 350 г борошна спельти (тип 1050)
• 1 пакет розпушувача
• 600 г яблука
• 3 ст. Ложки рому
• 1 ст. Ложка лимонного соку
• 100 мл кленового сиропу
• 100 г волоських горіхів
• 100 г пекану
• 50 г інжиру, сушений
• 50 г абрикоса, сушеного
• 100 г фініка, сушена
• 1 стручок кардамону
• 0,5 ч. Ложки кориці

Сковорода для короваю (25 см), жир для сковороди

Для яблучного хліба вимийте яблука, потріть їх серцевиною і дрібно натріть на тертці. Якщо потрібно, витріть і дрібно наріжте сухофрукти.

Змішайте яблука з сухофруктами, кардамоном, корицею, кленовим сиропом, лимонним соком і ромом і залиште стояти в холодильнику принаймні годину, а краще на ніч.

Дайте яблучній суміші постояти при кімнатній температурі 15 хвилин.

Тим часом приготуйте тісто для хліба. Змішайте цільнозернову борошно з спельти з розпушувачем і складіть яблучну суміш за допомогою ручного міксера (гачка для тіста). Обробіть обидва вологим тістом.

Змастіть форму для батону і додайте кляр. Випікайте яблучний хліб протягом 50-60 хвилин на середній решітці в розігрітій духовці при температурі 175 ° C вгорі/внизу. Через 50 хвилин слід провести тест за допомогою дерев’яної палички. Якщо на дерев’яній палиці все ще липне тісто, випікайте яблучний хліб ще 5-8 хвилин.

---