Рецепт яблучного пирога та молочного варення - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час відпочинку: 30 хв
- Час приготування: 50 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Десерт
Інгредієнти
- 1 1 олова молочного варення
- 4 реніте яблука
- 120 г вершкового масла
- 250 г пшеничного борошна
- 50 г цукрової пудри
- 1 столова ложка води
- 2 жовтки
- 1/2 жовтого лимона
Підготовка рецепта
Готуємо тісто:
У салатник висипаємо борошно, цукор, жовтки, масло невеликими шматочками і цедру лимона. Швидко обробіть тісто, щоб змішати масло, додайте води, якщо воно занадто компактне.
Сформуйте кульку, оберніть його харчовою плівкою і дайте постояти в холодильнику.
Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).
Очистіть яблука від шкірки, очистіть їх від серцевини і наріжте скибочками.
Тісто розкачайте качалкою і викладіть у форму для пирогів. Варити близько 10 хвилин.
Дно пирога вистеліть товстим шаром молочного варення, а зверху розкладіть яблука.
Знову випікайте 40 хвилин. Якщо тісто занадто швидко в’яне, накрийте аркушем алюмінієвої фольги.
Коли варення з молока утворює маленькі бульбашки, пора його дістати з духовки! Дайте трохи охолонути і насолоджуйтесь.
Пропозиція:
Вибирайте пікантні яблука, такі як королева реінет або яблуко боскоп, які чудово контрастують із солодкістю карамелі. Для більш виразного смаку додайте в варення щіпку мучного хутра, тоді ви отримаєте солону карамель.