Рецепт - Як маленька ковдра d; Бордові равлики у відео

Рецепт використовує загальні принципи бланкетки або водного шару.

ковдра

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

  • Жовток невеликого яйця
  • 5 мл білого вина
  • 5 мл 30% рідких вершків
  • 1 ст. Ложка лимонного соку 1 маленька кружка вершкового масла
  • Свіжові тріщини білий перець саравак
  • Сіль
  • 2 щіпки розсипаного чебрецю
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 2 столові ложки моркви, нарізаної дрібним брунозом
  • 1 ст. Ложка дрібно нарізаного цибулі-шалоту
  • 2 столові ложки цибулі-порею білого, нарізаного невеликими шматочками
  • 2 столові ложки кабачків, нарізаних дрібним брунозом
  • 2 щіпки зневодненого телячого бульйону
  • 1 маленький лист любистку, дрібно нарізаний (або 2 маленьких листочка селери)
  • 2 десятки бордових равликів

Підготовка

Крок 1:

У каструлі розігрійте масло і потойте в ньому цибулю-шалот. Влийте біле вино і зменште рідину наполовину. Додайте нарізані кубиками овочі та зелень. Додайте равликів. Варіть від 10 до 15 хвилин (овочі залишаться просто хрусткими).

2-й крок:

У мисці з’єднайте жовток, вершки та лимонний сік. Вилити у вміст каструлі, що містить равликів, і нагріти, не кип’ятячи.

Крок 3:

Подавайте в дуже гарячих тарілках з супом або у веррінах для закуски. Подайте перець зі свіжо-тріснутим білим перцем саравака.

Порада

Може бути запропонований як закуска для 2 осіб або 4 людини для закусок.