Рецепт Як заправити борщ

інгредієнти

1-1,5 літра фурункула (гніздо з іншого борщу)
200-250 грам пшеничних висівок
40-50 грам білого борошна
75-80 грам кукурудзяного борошна
листя вишні та гілочки
2-3 літри теплої води

Спосіб приготування

Нагрійте 2-3 літри води, але вода повинна бути не киплячою, а теплою, гарячою.

У велику миску (наприклад, як на фотографіях, 8-літрова скляна банка) покладіть чашки, придбані у того, хто наповнив борщ. Якщо у вас немає де придбати відтінки, то вам доведеться скислити висівки поодинці, змішані з двома видами борошна та гарячою водою, але цей процес займе багато часу. Деякі кажуть, що скибочка чорного хліба, покладена на висівки, змішані з борошном, може допомогти скиснути і сформувати копита.

Біле борошно, кукурудзяне борошно та листя/гілочки вишні розміщують над відтінками. Змішайте трохи цих інгредієнтів і підкладіть під банку два-три леза ножа.

Налийте гарячу воду в банку з поліролем і добре перемішайте інгредієнти. Залиште трохи відпочити, а потім час від часу розмішуйте вміст. Ви побачите, що борщ починає очищатися, але поки не знімайте його, бо він не кислий. Залиште борщ у банку до наступного дня (не менше 24 годин) у теплі. Якщо в будинку зима, а в будинку холодно, краще обмотати банку якимись рушниками або ковдрою, щоб довше зберігати тепло.

Наступного дня, перемішавши вміст банки ще два-три рази, дайте борщу очиститися, потім вийміть його шлангом або просто злийте з банки в іншу миску, але без відтінків і борошна, але просто чистий борщ. Нехай борщ сидить (спочатку буде похмуро), потім процідіть його і використовуйте, або поставте в холодильник у пляшці, поки вам не знадобиться. З цього першого внеску, як говорить традиція, ви не повинні давати нікому поза домом.

Ви знову залиєте чашки в банку гарячою водою і зробите те ж саме, ще приблизно два-три рази. Ви помітите, що борщ буде все менше і менше кислим. Якщо на кухні спекотно, і ви поклали всі необхідні інгредієнти, не виключено, що борщ у перший прийом буде дуже кислим. У цьому випадку ви вкладете в суп менше, або ви будете поєднувати його з борщем у наступних траншах.

Не залишайте борщ на плиті більше доби-двох, бо він може стати оцтом і зачепити квітку.

Вилучивши з цих відтінків 3-4 скибочки, і ви побачите, що борщ більше не кислий, ви збережете частину відтінків (приблизно стільки, скільки було з самого початку), покладете їх у герметично закриту тару, у холодильник і коли ви захочете знову наповнити борщ, ви будете діяти точно так само, як на початку.