Рецепт - качині егільєти л; апельсин і спеції на відео

Рецепт Labeyrie з качиних егільєток, укомплектованих апельсиновим соусом, медом та спеціями.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

• 300 г легкої качки Labeyrie
• 2 дл апельсинового соку
• 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
• 25г вершкового масла
• 2 ст. до с. меду
• 1 с. до с. соєвий соус
• 1 щіпка анісу або зірки
• 1 щіпка кориці
• 1 щіпка імбиру
• Сіль або дрібна сіль
• Свіжомелений перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Зменшіть наполовину в каструлі на повільному вогні цибулю-шалот, апельсиновий сік, мед, спеції та соєвий соус.

2-й крок:

Обсмажуйте егільєти протягом 1 хв з кожного боку з невеликою кількістю жиру, перцю і викладайте егільєтки на сервірувальну страву.

Крок 3:

Деглазуйте сковороду за допомогою зменшення апельсина та спецій, а отриманий таким чином соус зв’яжіть з вершковим маслом.

Крок 4:

Полийте егільєтки, подавайте зі свіжоочищеними апельсиновими клинками.

Порада

Приготуйте соус з кулінарних соків, знеглагованих 5 мл порції та 10 мл рідких вершків у супроводі 125 г нарізаних печериць.

---