Рецепт качиних сердець Supertoinette

Цей рецепт качиних сердець у Порту - одне задоволення на тарілці.

Простий рецепт Звичайний Загальний час: 40 хв. Підготовка: 20 хв. Варка: 20 хв

Інгредієнти

Рецепт для 2 особи

20 г цільного вершкового масла 20 г оливкової олії 155 г цибулі-шалоту 200 г печериць 25 г Портвейн 8 г зеленого лука 5 г петрушки 1 г розмарину 1,20 г солі 0,40 г перцю 20 г масла 15 г оливкової олії 320 г качиних сердець 1,20 г солі 0,40 г перцю

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Розріжте качині серця на 2 частини в довжину. Очистіть гриби, наріжте їх соломкою, додайте лимонний сік, помістіть в рамекін.
Почистіть цибулю-шалот, Вимийте в холоді, наріжте соломкою. Промийте зелену цибулю, розмарин і петрушку під холодною водою, обсушіть, подрібніть
У воку,розтопити масло і олію на сильному вогні. Як тільки вони стануть гарячими, киньте цибулю-шалот, перемішайте, а потім додайте гриби.
Варити 4 хв потім додайте портвейн, цибулю-лук, петрушку, розмарин, перемішайте.
Зменшити трохи, додати сіль і перець. Смакуйте, регулюйте приправу, як тільки гриби звариться, поставте в гарячу духовку в сервірувальну посуд.
У тому ж воку, додати вершкове масло і олію. Вершкове масло повинно стати трохи «горіховим». Почуйте качині серця, переверніть на інший бік, щоб злегка підрум’янити їх.
У воку, додати сіль і перець, негайно вилити гриби та серця у вок. Змішайте, скуштуйте, перевірте приправу і подавайте трубопроводи гарячими.

Порада Супертуанетти

Людям, які харчуються без глютену, слід вживати вершкове масло цілий.

Рецепт, який вимагає значної уваги протягом усієї його реалізації.

Не соромтеся скуштувати, щоб знати момент, коли соус стає приємним на смак.

Вибір портвейна залишається елементом, яким не слід нехтувати, адже якщо його смак приємний і ароматний, він покращить ваш соус, оскільки може зробити його будь-яким.

Для розмарину я рекомендую десяток гілочок, його сильний смак не повинен охоплювати всіх смаків.

Для супроводу цих сердець, рису, макаронних виробів, пюре з моркви або білої квасолі.

Яке вино з цими портовими качиними сердечками? молоді червоні вина (Піно нуар, Божоле, Гайак, Бузет, Сент-Емільон, червоні вина з Луари або Лангедоку, шампанське тощо).

Порт - це мутоване вино з півночі Португалії, яке існує у різних формах і зазвичай подається як аперитив. Знайдіть на нашому аркуші все, що вам потрібно знати про виготовлення, збереження та використання портів.

Також відкрийте для себе кілька смачних рецептів порту: качині серця в порту, нирки в порту або смажена свинина в порту.

Рецепт качиних сердець Supertoinette

Інгредієнти

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Порада Супертуанетти

Рекомендовані вина