Рецепт качиного бургера з легким манго-чатні, шпинатом та пармезаном

бургера

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 булочки з гамбургерами
  • 12 качиних егільєток
  • 4 столові ложки томатної пасти
  • кілька молодих листя шпинату
  • легка стружка пармезану
  • солоний перець
  • Для манго чатні:
  • 1 гарне манго
  • 3 невеликих яблука
  • 10 мл бальзамічного оцту
  • 2 столові ложки рідкого підсолоджувача
  • 1 невеликий сухий червоний перець
  • трохи порошку солодкого перцю
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • щіпка солі

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 65 хв

Приготуйте манговий чатні: очистіть фрукти від шкірки і наріжте їх невеликими кубиками. Подрібніть часник. Покладіть фрукти в каструлю з рештою інгредієнтів. Тушкуйте годину на повільному вогні, часто помішуючи. Перелийте чатні в чисту банку з варенням і дайте охолонути.

Подрібніть качині егільєти, змішайте їх з томатною пастою, сіллю і перцем. Форма стейків розміром з булочки з гамбургерами. Готуйте їх на антипригарному посуді, по дві хвилини з кожного боку.

Розріжте булочки з гамбургерами навпіл і підсмажте їх у тостері. Розкладіть манго-чатні на п’ятах, додайте стейки, стружку пармезану та кілька листя дитячого шпинату. Закрити вінками хлібів.