Рецепт качиного парментьє з гарбузом Регал

Цей рецепт вівчарського пирога з качиним конфі, гарбузом та запашним перцем - це привітне та втішне блюдо, яке сподобається всій родині. Дізнайтеся, як приготувати цей гратін із ароматом осені, дотримуючись наших простих кроків.

парментьє

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Почніть це рецепт вівчарського пирога з качиним конфі розрізавши гарбуз на 4. Насіньте його, видаліть нитки, потім розріжте на шматки. Покладіть їх у каструлю.

Очистіть і наріжте картоплю шматочками і додати їх до гарбуза. Покрити водою і сіллю. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.

Кістка качки обмежує стегна і подрібнює м’якоть. Покладіть його в каструлю зі столовою ложкою качиного жиру. Накрийте кришкою і нагрівайте на дуже повільному вогні.

Розігрійте духовку до 210 ° C. Злийте овочі та пропустіть через овочевий млин. Помістіть отриману кашку в каструлю і поставте на дуже слабкий вогонь. Змішайте масло шматочками, постійно помішуючи, додайте запашний перець і відрегулюйте приправу.

Викладаємо качине м’ясо в страву з гратену. Накрити пюре і посипати сухарями. Випікайте 15 хв. Подавайте прямо з духовки, посипавши рубаною петрушкою у супроводі зеленого салату.