Рецепт качиного вівчарського пирога з кулінарною книгою з гарбуза

Шикарне та оригінальне блюдо, щоб розпочати зиму з легкістю.

рецепт

0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

Інгредієнти

  • 1 скибочка гарбуза
  • 4 - 5 картоплин
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 2 качині ноги конфі
  • солоний перець
  • цибуля-шалот, часник
  • петрушка
  • панірувальні сухарі

Обладнання

  • 1 форма для випікання
  • 1 каструля
  • 1 сотейник
  • 1 шкірка

Поради та підказки

Ви можете додати трохи Груєра зверху перед тим, як поставити в духовку, щоб ваша страва злегка підрум’янилася.

Щоб покращити цю страву, вставте між качкою та пюре кілька тонких скибочок фуа-гра. Фуа-гра ідеально поєднується з картопляним пюре/гарбузом, і ваші гості будуть вражені. !

Підготовка

Очистіть шкіру від м’якоті качиних ніг.

"> Наріжте цибулю-шалот і часник.

У каструлі підрум’яніть часник і цибулю-шалот, додайте шматочки качки, петрушки і повільно розмішуйте. Варити кілька хвилин.

Тим часом наріжте гарбуз і картоплю кубиками і готуйте на пару приблизно 15 хвилин.

Після того, як овочі звариться, розімніть їх в пюре, посоліть і поперчіть, додайте чайну ложку гірчиці і добре перемішайте, щоб вийшло однорідне пюре.

У посуд, захищений від духовки, покладіть качку на рівне дно і покрийте пюре.

Посипте на блюдо сухарі.

Випікайте 15 хвилин у гарячій духовці (близько 190 ° C).