Рецепт качиної грудки з кремом з чорної смородини - кухня мадам Фігаро

Рецепт високої кухні, натхненний Південно-Заходом: качині грудки з кремом з чорної смородини.

рецепт

Виробництво

  • Час приготування: 10 хв
  • Час приготування: 20 хв

Інгредієнти

  • 4 качині грудки
  • 1 чайна ложка крему рису
  • 8 столових ложок крему де касис
  • 20 мл телячого соку
  • солоний перець
  • 5 столових ложок червоного винного оцту

Підготовка рецепта

Приготування качиних грудей

Приготуйте свої качині грудки, обережно попередньо знежиривши їх. Книга. У каструлю налийте крем-касис. Зварити і зменшити на третину. Деглазуйте винним оцтом. Додайте м’ясний сік. Налаштуйте приправу.

Одягання та обробка

Додайте вершки рису під час перемішування. Наріжте качині грудки. Розкладіть їх по тарілках. Полийте соусом. Подавайте і насолоджуйтесь гарячим з пюре з селери або свіжої тальятеллі.