Рецепт качиної сої, меду та гірчиці

качиної

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 2 качині грудки
  • 25 мл курячого бульйону
  • 4 столові ложки гірчиці
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка меду
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 15 хв

У блюді з’єднайте гірчицю, олію, мед, сіль і перець.

Додайте качині грудки і маринуйте в холодильнику протягом 2 годин, регулярно перевертаючи.

Зцідіть і помістіть качині грудки в запіканку, не змащуючи. Варити 5 хвилин на середньому вогні з боку шкіри, 3 хвилини з боку м’якоті, потім вийняти м’ясо та зарезервувати в алюмінієвій фользі.

Випорожніть жир, який міститься в запіканці, але не мийте його. Поверніть на сильний вогонь і додайте маринад, а потім бульйон. Зішкребіть боки запіканки і перемішайте соус дерев'яною ложкою, а потім зменште протягом 5 хвилин.

Качині грудки наріжте скибочками, подавайте тарілками і поливайте соусом.