Рецепт кальмарів з помідорами та грибами - Основні страви

Час підготовки:

Час приготування:

Інгредієнти для кальмарів з помідорами та грибами

400 г кальмарів
1 велика банка очищених помідорів
1 невелика банка помідорів кулі
200 г нарізаних грибів гудзиків
2 зубчики часнику
1 цибуля-шалот
1 пучок петрушки
1 ст. столова ложка арманьяку
2 ручки вершкового масла
1 ст. порошок перцю Еспелетт
сіль
перець

Підготовка до кальмарів з помідорами та грибами

1. Опорожніть і почистіть кальмари.

2. Наріжте їх на шматочки ножицями.

3. Будьте обережні, не надто маленькі, бо під час приготування вони зменшуються.

4. Дайте стекти.

5. Подрібніть подрібнений цибулю-шалот з невеликою кількістю масла, додайте кальмари шматочками, щоб вони стекли менше 5 хвилин.

6. Злийте сік з першого приготування, подрібніть подрібнений часник і кальмари вершковим маслом.

7. Фламбі все в арманьяку.

8. Додайте помідори, нарізані невеликими кубиками, нарізані гриби, помідор кулі та перець Еспелетт.

9. Тушкуйте 20 хвилин.

10. В кінці варіння приправте невеликою кількістю солі, перцю та подрібненою петрушкою.

Калорії: 270 кал на людину

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.

---